每年國慶長假，身邊總有小夥伴向瞧妹打聽：國慶有什麼人少好玩的地方推薦？

今年瞧妹就為你挖到了幾座江浙滬海濱小城，人少景美，海鮮正當時！

©紀錄片《小海鮮》

每年入秋時節，它們在瞧妹眼裡那都不是城市，而是一個超大的自助海鮮鍋；

海浪拍打着岸邊，帶來的也不是浪漫，而是美味可口的海鮮大餐。

瞧妹封印了一整個夏天的海鮮胃終于等來了它的快樂！

©紀錄片《小海鮮》

鮑魚、海參、梭子蟹、皮皮蝦、大黃魚、蛏子、花蛤......不管是清蒸、醬鹵、燒烤、煲湯，怎麼做都好吃。

©紀錄片《小海鮮》

江浙一帶的朋友都不需要出遠門，家門口新鮮上岸的肥美海鮮絕對管夠，鮮到沒朋友。開漁季，我來啦。

連雲港

被忽略的江蘇海鮮大戶

/海蛎子/

手掌那麼大的生蚝

圖蟲©hUTCHISON

别的地吃一打生蚝可能都不及連雲港的一個生蚝，肥美都不足以形容它的個頭了，超大個看着那飽滿Q彈的白肉就知道吃起來肯定很爽。海鮮價格便宜到驚人，扇貝10元一盤，1元1個，生蚝5元/個，鮑魚2元/個。

無論是碳烤還是清蒸，無論是蒜蓉還是香辣，都讓人欲罷不能。

/鮑魚/

珍貴的食材論斤吃

圖蟲©用心記錄生命中的美好

連雲港人在吃海鮮這件事上仿佛東北人上身，吃出了一股子豪爽的架勢。

超市鮑魚都是論個買的，這裡竟然論斤吃。而且和生蚝一樣，連雲港的鮑魚個頭也不小，滿滿一餐碟，和搭積木似的一個疊一個。Q彈肥美的鮑魚真的讓人忍不住再吃一盤。

/狗腿魚/

我很醜但是我很好吃

©好看視頻

至今瞧妹都不知道為什麼好好的海魚要取名為“狗腿”，據說是因為當地魚類種類太多，為了方便記名，看它與狗腿有相似之處就這麼叫了。

狗腿魚确實長的一幅不好吃的外表，但别被騙了，這道冷門的海鮮強烈推薦給你們。刺少肉多，味道比鳕魚還要好。

舟山

便宜海鮮吃到撐

圖蟲©MrBalance湯

舟山不僅僅是浙江，也是中國最大的漁場。每年上岸的海鮮都是成箱成箱的往裡搬，肥美的蝦兵蟹蹦蹦跳跳的就來到了你的餐桌上。

©紀錄片《螃蟹的征途》

由于舟山海産豐富，所以在這裡買海鮮，用批發的價格就能買到不錯的品質。瞧妹在舟山都不需要吃主食，光海鮮就給你吃撐了。

/贻貝/

一斤隻要四塊錢

圖蟲©老宋的長征

9月份，正好是吃贻貝的好季節。這個時候的贻貝相當肥美，開殼之後都能滴流出汁水，飽滿的白肉DuangDuangDuang的特别有彈性，簡單水煮一下就很好吃了。

圖蟲©海邊的歌

而且在舟山一斤贻貝隻要4塊錢，據說傳統漁村裡還能買到2塊一斤的贻貝。别看價錢便宜，這裡的贻貝可是海中極品，一定不要錯過。

/大小黃魚/

最經典的野生海味

圖蟲©IC_photo（出海捕魚）

舟山的大小黃魚都快成為一個獨立品牌，市面上但凡賣大小黃魚的都會說自己是舟山進的貨，仿佛非舟山産的黃魚就是不合格品一樣。

圖蟲©踢死毛驢

作為我們最熟悉的野生海鮮，黃魚的滋味那是刻進骨子裡的覺的好吃。做法也有很多，但是瞧妹就喜歡烤着吃。

圖蟲©李小好有點兒累

兩面魚皮烤制微焦，新鮮的黃魚不需要調料，就吃原汁原味的鮮甜魚肉，超贊。

/紅燒魚籽豆腐/

樸實無華的一道美味

©來源與網絡

小時候吃魚總會先瞧一瞧魚肚裡有沒有魚籽，魚鮮的精華都鎖在了這一顆顆小球球裡。拌飯吃尤其好吃。

瞧妹在舟山解鎖了一個魚籽新吃法，将記憶裡的味道升華了。顆粒感十足的魚籽搭配着嫩嫩的豆腐，特别入味好吃。

推薦拌飯吃，原本紅燒豆腐拌飯就很好吃了，再加上魚籽提鮮，人間美味。

溫州

天生的海鮮胃

/海瓜子/

嗑着吃才有味

圖蟲©王一手

第一次遇見海瓜子的時候，瞧妹還因為它過于mini的身材嫌棄過這道菜。但沒有人逃得過“真香”定律。瞧妹不應該因為小就看不上它。

海瓜子這個名字取的真恰到，不僅僅是在形容它的體型，更多是在形容它的美味，就和瓜子一樣越嗑越上瘾。個頭雖小但肉質飽滿，一吃就停不下來了。

/血蛤/

一碰就上瘾

©來源與網絡

血紅色的汁水讓很多外地人對此望文卻步，但溫州本地人吃的不亦樂乎，這可是從小吃到大的餐桌美味。看上去“血淋淋”的蛤吃起來非常滋補還好吃。既能補血又能潤五髒健胃，營養價值極高。

©紀錄片《小海鮮》

做法也非常簡單，洗刷幹淨泥沙，丢進滾水裡燙幾下即可，三分熟的最佳。

/江蟹生/

醬腌的梭子蟹就是不一樣

溫州黑暗料理之一的江蟹生，大衆對于它的評價兩極分化嚴重，喜歡的人會非常喜歡，讨厭的人碰都不會碰一筷子。

瞧妹屬于愛吃的那一挂，生腌的梭子蟹最大程度的保留住了蟹的鮮美味道，特别是黃膏部分，綿密的猶如冰淇淋版的口感，隻一口就驚豔了味蕾。

/魚丸湯/

條狀的鮮美丸子

接受不了江蟹生沒關系，魚丸湯會成為你的白月光。大街小巷都有售賣，可見這道小吃在溫州的地位有多高。

純純的魚肉肉糜，像瘦肉丸般的下到滾水裡，原湯撈起，隻需少許鹽調味就很好吃了，在秋風起的蕭瑟天氣裡喝一碗魚丸湯，瞬間暖暖的。

台州

吃成貢品的小海鮮

/跳跳魚/

上過舌尖的明星魚

圖蟲©李非洋

因為舌尖上的中國名聲大噪的跳跳魚成為了台州的必吃項。

雖然長相奇怪，隻能匍匐跳躍在灘塗上，但是肉嫩刺少，土腥味也少，勁道爽滑。台州人喜歡把它做成鮮甜可口的魚煲或是酥脆可口的炸跳跳魚，都極其的美味，難怪會成為台州的一張美食名片。

/辣螺/

獨特又爽口的鮮辣滋味

辣螺，海味中獨樹一幟的辣妹子。渾身長棘，喜歡吸附在海邊礁石上醜醜的螺子。

雖其貌不揚，但是味道獨特，螺肉部分是鮮甜的海鮮味，螺肉尾部卻是辣辣的，舌尖一觸碰辣味就瞬間襲來，超爽快。

/黃魚鲞/

曾經的皇室貢品

圖蟲©秋之楓葉

宋代朱熹曾在奏折中提及，台州松門制作的黃魚鲞作為珍貴禮品饋贈朝廷大員。如今，這道美食的加工技藝已作為非物質文化遺産，列入了浙江省級名錄。

黃魚鲞經過道道嚴格工序，已将黃魚的鮮美滋味都鎖在了身體裡，肉質細嫩爽滑，不需要加任何調料，免洗清蒸即可，懶人必備佳肴。

/三門青蟹/

它舉着肥美大鉗子上餐桌啦

可以和梭子蟹在海鮮市場一争高下的強勁對手，雖然膏黃在蟹類中不是很優秀，但是體格強壯，标志性的大鉗子，滿滿都是高蛋白的美味蟹肉。

清蒸就夠好吃了，但三門人在吃青蟹上玩出了花樣，其中最受歡迎的是和豆面一起燒。易吸味的豆面碰上青蟹，好滋味都裹在了面上。

甯波

開漁盛會萬船出港

開漁節對于沿海漁民來說，相當于過春節一樣的日子。千船競發，汽笛齊鳴，浩浩蕩蕩的從港口駛向大海，準備着迎接他們的豐收。

/梭子蟹/

當季明星無蟹能敵

被譽為梭子蟹之鄉的甯波象山，出産的梭子蟹放眼全國，那都是數一數二的尖貨。不少内陸的朋友就為了感受這一口剛上岸的鮮活梭子蟹，不惜萬裡跑來甯波。

©紀錄片《螃蟹的征途》

這活的和冰凍過的就是不一樣。肉質細膩緊實，一點也不散。還能嘗出一絲特有的海鮮甜味。

©紀錄片《螃蟹的征途》

但要說來甯波吃梭子蟹，最有特色的做法就是紅膏炝蟹。用鹽水腌漬過的螃蟹，蟹肉潔白透亮，紅膏極其的誘人。精髓就在這一口紅膏，仿佛是在品嘗蟹粉味十足的綿密冰淇淋一樣，超級好吃。

tips：紅膏炝蟹是生的，生吃海鮮有風險，雖好吃但注意克制，不多吃。因為要留着肚子吃下一道。

/帶魚/

海釣上來的會發光

©來源與網絡

瞧妹深居内陸城市，吃了這麼多年的冰凍帶魚。來了甯波之後才知道原來鮮活的帶魚是會發光的，那金屬質感的藍紫色光芒，超夢幻。一看就是好吃的樣子。

微博©沈宏非

船老大告訴我們，新鮮的帶魚要用蒸的方式，才能凸顯它的鮮美。紅燒油煎的做法那就是暴殄天物。鮮的帶魚超級嫩，呲溜一下就能将魚肉吸溜到嘴裡，而且不腥，隻有鮮。

/泥螺/

海泥裡走出來的鮮物

圖蟲©子諾

©紀錄片《小海鮮》

俗話說，“退潮泥螺漲潮蟹”。海邊一退潮就可以進泥堆裡翻找寶貝，挖挖泥螺順便玩玩泥巴，一下解鎖兩種灘塗玩法，運氣好，順手還能撿漏幾隻小海蟹。

©紀錄片《小海鮮》

在泥螺的所有做法裡，最受歡迎也是最經典的就是醉泥螺。黃酒能很好的中和它的土腥味，激發鮮味。一口一個嘎嘣脆，超美味。

/海鮮面/

在海鮮裡翻找面條

©來源與網絡

甯波人對于海鮮的熱愛還體現在主食上。一碗面，滿滿的海鮮澆頭，小黃魚，蛤蜊，蛏子，大蝦，鱿魚等等，仿佛是把整個海鮮市場搬進了這碗面裡，第一眼都看不見面在哪。

鮮美滋味全都滲進了面湯裡。吃海鮮面一定要吸溜着吃，面條順帶着湯汁就進入了口腔，滿嘴的幸福，鮮到沒朋友。

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本文作者：莉莉，

封面圖來源于圖蟲，如有侵權，請聯系删圖，謝謝。

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