好吃不過家常菜!分享6道家常食譜,味道好,做起來沒啥難度,最關鍵的是有營養還下飯,不容易吃煩。
第一道~【薄五花炒包菜】
雖然是很簡單的食材,這方做法可香了,五花肉薄薄的,口感嫩還不油膩
需要的食材:去皮五花肉,包菜(也叫圓白菜),洋蔥,蔥姜末,濕豆豉,醬油,鹽,植物油
做法:
1 ,準備好食材,把洋蔥剝去外皮後切成塊。 去皮五花肉切成薄片,再把包菜用手撕成小塊,洗淨控水
2, 炒鍋放植物油燒熱,下肉片和蔥姜末,中大火炒至五花肉片變色,鏟出待用
3, 利用鍋内的餘油,放入豆豉炒出香味,再把放入包菜和洋蔥大火翻炒至包菜打蔫
4,放入之前炒好的肉片,加醬油炒上顔色,放鹽調味,大火炒勻炒香即可關火出鍋
第二道~【豉香肉片炒千葉豆腐】
千葉豆腐這食材,很容易就吃上瘾,有彈性還吸汁,用五花肉一炒,味道好極了。
需要的食材:千葉豆腐,青椒,去皮五花肉,辣豆豉2勺,蔥姜末适量,醬油,植物油适量
做法:
1 ,備好食材。青椒洗淨,千葉豆腐切片,五花肉切薄片,把青椒掰成小塊
2, 鍋内加水,燒開,放少許鹽,放入千葉豆腐煮1分鐘,撈出控水
3, 炒鍋放植物油,,下五花肉片炒至變色,放蔥姜末和豆豉炒出香味
4, 放入青椒和千葉豆腐,加醬油炒上顔色,青椒斷生,關火出鍋
第三道~【幹蘑菇炒土豆片】
幹蘑菇不要總炖着吃,炒上一盤也很贊哦,尤其是和土豆片搭配,很下飯。
需要的食材:土豆,泡好的幹蘑菇,去皮五花肉,蔥姜末,大蒜,醬油,鹽适量,植物油适量
做法:
1 ,備好食材。土豆去皮洗淨,幹蘑泡軟後擇洗幹淨,攥水
2, 土豆切片後洗兩遍,控水備用。五花肉切片,大蒜拍扁切末
3 ,鍋裡加植物油燒熱,下入肉片,中小火煸至發黃,放蔥姜末爆香,加入醬油炒上顔色
4,下入土豆片和幹蘑菇,加入小半碗清水,放鹽調味,稍炖一小會至湯汁很少,這時的土豆片也熟了,放入蒜末,翻炒幾下就可以出鍋啦
第四道~【油條韭菜炒雞蛋】
有菜又有飯的一道美食,剩油條也做得有滋有味
需要的食材:韭菜,油條,雞蛋,鹽适量,植物油适量
做法:
1 ,備好食材。韭菜擇洗幹淨,切段。油條切厚片,雞蛋磕入大碗裡,加少許鹽入個底味,用筷子打散
2,炒鍋放植物油燒熱,倒入雞蛋液煎成塊鏟出待用
3, 利用鍋内餘油,放入韭菜炒到有點發蔫,放入油條,加鹽炒勻後倒入雞蛋塊,大火炒香,出鍋。
油條要後放,這樣不會軟塌塌,還能吸汁
第五道~【西葫蘆雞蛋炒木耳】
西葫蘆和雞蛋挺搭的,覺着不夠完美,我又加了點木耳,營養多了,也更有口感
需要的食材:西葫蘆,泡發的木耳,雞蛋,蔥花,醬油,鹽适量,植物油适量
做法:
1 備好食材。西葫蘆洗淨,切片。雞蛋磕入大碗裡,用筷子打散
2, 鍋内加,植物油燒熱,倒入入雞蛋液攤成雞蛋塊,鏟出待用
3,利用鍋裡的餘油炒香蔥花,再把西葫蘆片下鍋翻炒至斷生,加醬油調色
4, 炒到西葫蘆剛要出湯,放雞蛋和木耳,加鹽調味,炒香炒勻即可出鍋
第六道~【醬爆雞蛋】
需要的食材:大蔥1根,雞蛋3個,海天黃豆醬3勺(原味或辣味都可以),植物油
做法:
1 ,大蔥剝皮,海天黃豆醬選原味或辣味都可以,不能用其他醬代替,我試過不好吃
2 ,把雞蛋磕入碗裡打散,大蔥斜刀切厚片
3 ,鍋内加植物油燒熱,倒入雞蛋液煎成雞蛋塊,鏟出待用
4, 利用鍋内的餘油炒大蔥三五下,放黃豆醬适量,鹹度靈活掌握,口味重的多放點,口味輕的3勺就可以了。炒香炒勻即可出鍋
我是寶媽小廚,三餐美食,快樂分享,美食就是家的味道,有愛才能做得更好,三餐有“溫度”,體驗廚房裡的樂趣!
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