tft每日頭條

 > 美食

 > 飯店的炒雞蛋是什麼做的

飯店的炒雞蛋是什麼做的

美食 更新时间:2024-05-10 11:06:58

做菜對于廚房新手來說,絕對是一門技術活,但對于飯店大廚來說,這些根本算不了什麼,隻要懂得做飯的技巧,保證你做的飯菜色香味俱全。下面,魯菜君就為你揭秘,飯店大廚絕對不會告訴你這事。

飯店的炒雞蛋是什麼做的(飯店大廚絕對不會告訴你這事)1

一、炒點——蛋蛋

1、用羊油炒雞蛋,味香無異味。

2、炒雞蛋時加入少量的砂糖,會使蛋白質變性的凝固溫度上升,從而延緩了加熱時間,加上砂糖具有保水性,因而可使蛋制品變得膨松柔軟。

3、炒雞蛋時加入幾滴醋,炒出的蛋松軟味香。

飯店的炒雞蛋是什麼做的(飯店大廚絕對不會告訴你這事)2

  • 為您搜羅各類美食菜譜,分享美食文化,呈現最有味道的家鄉情懷。

  • ,

    更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

    查看全部

    相关美食资讯推荐

    热门美食资讯推荐

    网友关注

    Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved