冬蟲草和冬蟲夏草如何辨别真僞?“冬蟲夏草”能簡稱“蟲草”嗎？，我來為大家講解一下關于冬蟲草和冬蟲夏草如何辨别真僞?跟着小編一起來看一看吧!

冬蟲草和冬蟲夏草如何辨别真僞

“冬蟲夏草”能簡稱“蟲草”嗎？

世界上蟲草屬有507種，其中隻有一種是冬蟲夏草，其餘的506種都隻能稱之為蟲草。所以說蟲草不能等同于冬蟲夏草，在名稱上不能替代，在藥用價值及臨床學上更不能等同。

蟲草主要分布在我國四川、青海、西藏、雲南和甘肅等地，垂直分布于3000—5100米高海拔地區的高山草甸和灌木叢中，生态環境比較複雜。冬蟲夏草，寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體，主要活性成分是蟲草素。冬蟲夏草分布地區狹窄、自然寄生率低、對生活環境條件要求苛刻，在我國的分布資源比較有限。

圖為已經曬幹的冬蟲夏草

冬蟲夏草可以增強機體的免疫力，滋補肺腎，對肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用。在臨床上對肺虛久咳，氣喘，肺結核咯血，盜汗，腎虛腰膝酸痛，陽痿遺精，神經衰弱及化療、放療後的紅細胞下降都有療效。

冬蟲夏草産地鑒别技巧

不同産地的冬蟲夏草差異是比較大的。青海玉樹和西藏那曲的品質是最高的，價格也最貴。因此，很多不法商家經常以其他産地的蟲草來冒充青藏兩個地區的冬蟲夏草，以次充好來銷售。這兩個産地的冬蟲夏草相比其他産地有以下特點：

那曲冬蟲夏草顔色略黃于玉樹冬蟲夏草。西藏那曲冬蟲夏草蟲體表面色澤最為黃淨，玉樹冬蟲夏草相對來說呈黃褐色。其他産地蟲草色或淡，或泛紅而灰白。另外，西藏那曲所産冬蟲夏草眼睛顔色為棕色，青海玉樹和果洛所産冬蟲夏草眼睛顔色為黃色，川草和其它地區所産的草多為紅色或深褐色。

相同大小的冬蟲夏草那曲的要輕點，因此，同一規格的玉樹冬蟲夏草看起來更緊實，那曲冬蟲夏草會顯得蟲體更肥大一些。

西藏那曲蟲草蟲體和尾皆透亮油潤，有股濃酥油的香味，青海蟲草氣味有一種濃郁的類香菇味，其他産地蟲草的香味則極淡。

四川阿壩、甘孜等地也出産冬蟲夏草。其産品質量遜于青海、西藏産的冬蟲夏草。總體來說，四川産冬蟲夏草肉質偏硬，色澤較深，味道苦，蟲草的眼睛為深褐色。

圖為西藏正宗那曲野生冬蟲夏草

記者通過中國醫藥協會調查發現：目前醫學界承認有藥用價值的隻有兩大産地：西藏那曲和青海玉樹次之。但随着冬蟲夏草的銷售越來越火爆，冬蟲夏草的産量卻在逐年減少，因此不少不良的商家動起了歪腦筋，用假蟲草或者份量不足的蟲草欺騙消費者，謀取暴利。

藏民簡單介紹冬蟲夏草簡易鑒别方法

購買冬蟲夏草這種昂貴的滋補品，大家首先要考慮的就是如何才能買到正宗的冬蟲夏草。特别對第一次購買冬蟲夏草的人來說，對冬蟲夏草尚缺乏一個基本的認識。現在給大家介紹識辨别冬蟲夏草真假的幾個方法。

【看顔色】正品的冬蟲夏草分成“蟲”和“草”兩部分， “蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結合部位，大多數蟲體的顔色會發生一定程度的變化。“草”的部分即子座，則呈現枯樹枝的顔色，色澤較深。

【看外形】正品的冬蟲夏草腹面有足8對，位于蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4～7cm，徑約0.3cm。

【看斷面】正品的冬蟲夏草掰開後有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。

【聞氣味】正品的冬蟲夏草稍帶有幹燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲夏草特有的味道。

根據以上4點，基本可以對鑒别冬蟲夏草的真假有一個基本的認識，需要購買蟲草的朋友望閱讀。

購買藥用冬蟲夏草時，應選擇無病蟲害、無殘缺、無畸形、幹爽的冬蟲夏草。将冬蟲夏草折斷觀察，其斷面為乳白色，大部分在其斷面上伴有黑色半圓形或者V形。蟲體形如蠶，長3-5cm，直徑0.3-0.8cm；表面有明顯的環紋20-30個，近頭部的環紋較細，頭部紅棕色；質脆易折斷，斷面略平坦，淡黃白色，中間有暗棕色“V”字型紋樣。子座細長圓柱形，長4-7cm，直徑0.3cm，表面深棕色至棕褐色，氣微腥，味微苦。

目前市場蟲草造假主要有以下三種方式：

第一，用其他種類蟲草冒充冬蟲夏草

冬蟲夏草在全球有300多個品種，但有藥用價值的隻有一種，就是蟲草菌侵染蝙蝠蛾幼蟲生長而成的蟲草才是冬蟲夏草。冬蟲夏草是一種學術名為麥角菌科的冬蟲夏草菌，隻分布在3000—5000米的高寒地帶和雪山草原，主要是産于我國的青藏高原及其邊緣地區的高寒草甸中。

而市面上常見的冒充“從蟲夏草”的蟲草類型有：亞香棒蟲草、新疆蟲草和北蟲草等。

A． 亞香棒蟲草

亞香棒蟲草，又名古尼蟲草、霍克斯蟲草，野生于湖南、廣西、江西、安徽等地。亞香棒蟲草除了顔色灰白，中部四足不太突出外，其體表特征與冬蟲夏草較為相似。體表有環紋，在蟲體上可見一些白斑和黑點狀氣門。蟲體質韌，不易折斷，斷面中央有明顯的暗棕色“一”字紋。氣香，味微鹹或淡。

(圖為被染色的亞香棒蟲草，亞香棒蟲草呈灰白色，染了就和真冬蟲夏草的顔色一樣了)

由于“亞香棒蟲草”和“冬蟲夏草”在體形上最為接近，有不法商販就采用染色的辦法以假亂真（如上圖所示）。因此，鑒别此類假蟲草的手法之一就是煮水後看是否有褪色。“亞香棒蟲草”和“冬蟲夏草”生長的過程其實是一樣的，隻是侵入到幼蟲體内的真菌不同，侵入“冬蟲夏草”的是一種“麥角菌”，而侵入“亞香棒蟲草”的則是一種“亞香棒菌”。

B． 涼山蟲草

涼山蟲草是涼山蟲草菌的子座和鱗翅目昆蟲幼蟲屍體的複合體。主要特征為：蟲體部分像蠶，蟲體比冬蟲夏草粗大，蟲體表面有一層棕色至棕褐色的菌膜，菌膜脫落處呈紫褐色。蟲體上有環紋9～12個。蟲體上足不明顯。子座（草）呈線狀，不分枝或分枝，子座特别長，長達10～30厘米，直徑0.1～0.2厘米。聞之沒有草菇香氣，味淡。涼山蟲草有9~10對足，蟲體較粗，表面環紋較少，足不明顯。

（上圖為涼山蟲草）

C． 北冬蟲夏草 （蛹蟲草）

（上圖為蛹蟲草）

蛹蟲草，又名北冬蟲夏草，産于吉林、河北、陝西等省。蛹蟲草子座單生或數個一起從寄生蛹體的頭部或節部長出，顔色為橘黃或橘紅色，全長2—8厘米，蛹體顔色為紫色，長約1.5—2厘米。蛹蟲草能采用家蠶和柞蠶蛹人工批量培育。

D． 新疆蟲草

（上圖為新疆蟲草）

新疆蟲草體表黃色至紫褐色，有環紋，足8對。一般無子座，蟲體菌核堅實，絕少中空，生于地下3～5年不腐爛，這與冬蟲夏草多帶子座，地下菌核6月下旬開始變空、腐爛的情況截然不同。

第二，用面粉、玉米粉、澱粉、石膏等材料，用特制的蟲草模具壓成模型，然後上色晾幹，冒充正品冬蟲夏草銷售。

第三，在正品冬蟲夏草中加上明礬、金屬粉末等以增重摻假。比如在明礬中浸泡冬蟲夏草，可使草體表面附上一層乳白色，等凝固後起到增重的作用。冬蟲夏草常以蟲體粗壯與幼小來定價，不良商家為了變相提高售價，會将冬蟲夏草增重。以前是往蟲草裡面插牙簽、竹簽，但很容易看出蟲草是折斷過的；在正品冬蟲夏草中加入明礬增重摻假，會使草體表面有一層乳白色，也容易識别，因此這兩種手法現在都過時了。最新的增重方式是，把金屬粉抹到蟲草蟲體和草柄的連接位上，冒充泥巴。如果想是否被抹上了金屬粉，可以對着日光反射來看，如果抹入了金屬粉，就會有金屬閃光出現。所以若你買入的蟲草手感較沉重，或看起來色澤有異，聞起來有黴味、異味的，都是劣質冬蟲草。

第四，用人工培育的蟲草菌絲體，做成營養補品，冒充純天然野生冬蟲夏草營養補品。專家提醒，兩者雖然有一些藥理成分相同，但并不完全一樣。

冬蟲夏草又名蟲草，是我國民間慣用的一種名貴滋補藥材，其營養成分高于人參，可入藥，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的營養價值。

以上真假蟲草的鑒别方法和技巧，相信大家對蟲草的認識有一定的了解。冬蟲夏草作為名貴的中草藥材，因其特殊的功效，備受關注。如今，蟲草價格一路看漲，蟲草市場亂象叢生，更有不少商家為了牟取暴利，使用卑劣手段，以次充好，其中造假現象非常嚴重，買蟲草最好是選擇産地購買。

結尾寄語:

别讓生活的壓力去擠走你的快樂：不管在昨天發生了什麼，不管昨天的自己有多難堪，有多無奈，有多苦澀，都過去了，不會再來，也無法更改。

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