白露節氣，暑氣消散，丹桂飄香，候鳥也開始南飛，北方早晚溫差很大，清晨有露珠凝結在花草樹木上，故稱為“白露”。白露是季節轉換的分水嶺，過了白露後，夏日的暑氣已經全部消散殆盡，冷空氣南下頻繁，氣候變得秋高氣爽起來。每逢季節轉換的時候，也是最“考驗”人自身抵抗能力的時候，體質弱的人很容易因為氣溫的驟冷驟熱而生病，尤其是上了年紀的，在這時節更要注意保養身體，别太大意了。
諺語有雲：處暑十八盆，白露勿露身。到了白露節氣，涼風至，寒蟬鳴，天氣已經開始真的轉為涼爽，剛剛經曆過燥熱的“秋老虎”，一些人還習慣在家裡“打赤膊”、穿涼鞋、睡涼席，這是很容易傷風受涼的，尤其是上了年紀的中老年人，身子骨本來就弱，别執着于“春捂秋凍”的說法，一定要開始注意增加衣物了。
天氣涼爽後人們的胃口都相應地變好，秋季也是“大閘蟹”上市的季節，但切莫圖一時的口舌之欲，而大量進食海鮮、肉類來“進補”，白露過後天氣幹燥多風，也就是常說得“秋燥”，而海鮮、河鮮、羊肉、杏、胡椒等傳統意義上的“發物”還是要盡量少吃，以免燥邪傷人。
傳統中醫認為，白色食物有“養肺護脾胃”的作用，白露過後，适合多吃的“白色果蔬”有蓮藕、白菜、豆芽、甘蔗、梨、白茶等食材，這些是應季的好食材，潤燥生津，也應和了老傳統中“不時不食”的理念。
肉類中含有大量的蛋白質、氨基酸，維生素和礦物質，可以通過補充肉類更快更好地獲得優質營養，持續穩定的攝入肉類有助于提高身體的抵抗能力，推薦常吃鴨肉、雞肉、鼈肉、黃鳝等“白肉”，溫潤不容易上火。
秋冬季節需要多吃一些銀耳、牛奶、山藥等白色的滋補品來輔助增加營養，北方自古就有“白露吃白，好運自來”的說法，如銀耳自古就是名貴的滋補佳品，含有大量的銀耳多糖，是一種重要的生物活性物質，經常吃銀耳、山藥等能溫潤滋補，為身體補充元氣。
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