灌陽地勢南高北低，土地肥沃，四季分明，氣候宜人，物産豐富，人傑地靈，物華天寶，更是一方水土養育一方人的美食。

1、灌陽油茶

灌陽最有名的小吃之一。灌陽的油茶也叫“炒米茶”。顧名思義“炒米茶”就是以炒米為主打食品，　喝着灌陽的油茶，讓人有一種心曠神怡的感覺，那褐色的茶水，微黃的炒米，翠綠的蔥花，紅色的酸辣椒,三五粒作點辍用的花生，還有那香氣襲人的味道，可謂色香味俱全。

腐竹，又叫腐筋，遠在唐代就在各種素菜中獨占鳌頭。其形似幹竹枝而名.。“桂林腐竹”是廣西桂林地區的國家地理标志産品保護品種。桂林腐乳廠20多家企業生産，年産量1000多噸。選用優質大豆磨成豆漿, 放入鍋加熱。将凝結的豆漿薄膜用手扯起來搭在竹竿上晾幹或烘幹即成。

4、桂林米粉

桂林米粉具有圓細。爽滑和柔韌的特點，具有獨特的風味。桂林米粉主要使用雪白雪白的優質大米和清澈見底的漓江水做成的，由于材料好，做成的米粉韌勁好，每跟都圓滾圓滾的，晶瑩剔透，煮熟後不爛不斷，清爽可口，味道極美，外地的米粉怎麼仿冒也做不出這種獨特味道，所以，它成為了桂林美食中的一大特色。

禾花魚是一種體色烏黑透亮的鯉魚品種，即烏鯉，主要在稻田中養殖，因采食落水禾花後上市，魚肉具有禾花香味而得名禾花魚。禾花魚食性雜、生長快、繁殖能力強，刺少肉多，肉質細嫩，骨軟無腥味，蛋白質含量高，一般體重在50-250克。清代乾隆盛世曾是宮廷貢品。

灌陽地處桂北地區,氣溫晝夜溫差大,适合紅薯種植,紅薯澱粉含量高，從而形成了勤勞的勞動人民加工制作粉絲的傳統，加之采用深井泉水釀制和傳統加工工藝，深受廣大人民喜愛，特别是傳統佳節，更是成為人們訪親拜友之佳品！

7、灌陽魔芋豆腐

"魔芋豆腐"作為新型保健食品，魔芋具有多種防病保健功用，經常食用魔芋食品對身體大有好處。魔芋傳統的做法是做成魔芋豆腐。既可單獨烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。

竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。

9、灌陽爆炒田螺

槟榔芋是廣西著名特産。槟榔芋特有有香味撲鼻而來，令人食欲沖動，此茶肥而不膩，實懼肥者上選佳肴。槟榔芋粉嫩可口，食客們往往搶先将槟榔芋一掃而空，留下的肉反而鮮有問津。

11、炒寡蛋

這種蛋不是炒出來的，應該是放壞的蛋做的，把雞蛋放在陽光讓它壞掉，然後炒青椒吃寡蛋（黃寡、兒寡）治淨煮熟後，改刀成滾刀塊，下油鍋炸至酥幹時撈出；鍋内下入青椒、蒜、姜、西紅柿煸炒下面醬，下寡蛋，裝盤成菜。幹香辣香，兼有臭豆腐濃香味。

土雞湯的做法也有很多其他的方式，有香菇土雞湯等多種做法!當然最重要的是找到正宗的散養土雞，年份越久越好哦!土雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

千家洞粽子，以其所用配料不同而味道各異, 有豆子粽、闆栗粽、蓮蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。制法一般用浸泡過的上等大糯和配料拌勻, 用洗淨的竹葉包成紮好, 用火蒸煮1-2小時, 取出濾幹水份即可食用。配料一般有綠豆、紅豆、花生、五花肉(或臘肉)、闆栗等。

灌陽雪蘿蔔，又名灌陽紅蘿蔔，是灌陽縣傳統優良的秋冬季蔬菜品種。其形呈橢圓形，表皮全紅或紅白色，肉質雪白，脆嫩可口，營養豐富，食後能清熱解毒，具有治療咽喉腫痛、咳嗽等保健作用，是蘿蔔類中優良品種，素有“冬吃蘿蔔夏吃姜，勝過醫生開處方”和“蘿蔔上街，豆腐讓開”之說。可生食，并有水果蘿蔔之美稱。

紅薯酒不象曲酒那樣有一股濃濃的香味，而是有一縷淡淡的清香。紅薯酒味甜、潤喉，如清冽的泉水、喝了還想喝，讓人在不知不覺中醉了，不管你喝了多少，即使酩酊大醉，頭也不痛。

“灌陽有三寶，青梨、黃薯、大紅棗。”灌陽的梨子大如海碗，棗子大如鴿蛋。還有黃心紅薯呢，大得像小孩的面盆，煮熟了，裡面有如一包蜜，咬一口，甜進心，人稱“薯霸王。”

18、灌陽麻圓粑粑

油炸粑粑，俗稱“麻圓粑粑”，是用上等糯米碾細，加入水澱粉、砂糖、伴均發酵，然後揉成小團置入糖油中炸至金黃色，出鍋後淋上芝麻，串成糖丸子，即成色香味俱全的麻圓。入口松香酥軟，甜而不膩，而且價格也便宜，是鄉裡孩子最喜歡的美食。

灌陽黑李是國家地理标志農産品，有着300多年的栽培曆史，曾是古代皇帝之貢品。灌陽黑李于1996年引進種植，獲中國果品流通協會“中華名果”稱号，是廣西優質農産品

灌陽雪梨為我國南方梨的優良品種，是廣西灌陽縣的名特優水果，其果大質優、外形美觀、果皮薄、肉質細嫩、汁多風味濃、香甜可口、清脆化渣、果心小、可食率高，因其果肉雪白細嫩而得名。

21、灌陽粉葛

灌陽無渣粉葛為天然的營養保健食品，也是食品加工的好原料。無渣粉葛是多年生藤本豆科作物，經濟價值高，富含澱粉，高達37%，其中：葛根塊根可供鮮食或曬成幹片；葛根粉為特色保健食品，集營養、食療、美味于一身，深加工還可以制成多種精美食品，如葛根粉絲、葛根酒等。

灌陽地方雖然很小，但是灌陽人絕對不會虧待自己的嘴和胃，美食滿街都是。

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