六、虎掌菌

虎掌菌是一種珍稀名貴的野生食用菌，營養豐富，味道鮮美，肉質細嫩，香味獨特，是十大名菌之一。虎掌菌過去主要依靠野生，産量很少，采集困難，價值相當昂貴。人工栽培目前還處于初期的研發和試栽階段，雖然已取得了進展，但産量還不穩定，需要進一步提高。

虎掌菌在曆史上被視為中寶珍品，是向曆代王朝納貢的貢品之一。這種菌無蓋無柄，在菌體上長滿一層纖細的茸毛，呈黃褐色，并有明顯的黑色花紋，形如虎抓，因而得名。虎掌菌營養價值和經濟價值很高，鮮時有濃香味，幹制後香味更濃。虎掌菌每年八至九月生長在海拔三千五百米以上的高山懸崖的草叢深處和針葉林中。

該菌性平味甘，有追風散寒、舒筋活血之功效，民間也用其作壯陽之用,有降低血中膽固醇的作用。

七、黃綠蜜環菌

黃綠蜜環菌鮮味獨特，口感極佳，頗受世人歡迎。黃蘑菇因其水分少、肉質厚而細嫩，口感鮮嫩，味香色美，被譽為"草原仙菇"。食用野生黃菇不但能增加營養，而且還可以療病除疾延年益壽，是極佳的高原珍品之一。性味甘平，益腸胃，經常食用可以促進新陳代謝及神經傳導、降低膽固醇、增強抗癌功能，增強免疫力，是食療保健的珍品。

它的蛋白質含量極高，富含多糖等各種營養物質，并含有能夠增強機體免疫功能和抑制腫瘤生長等生理活性的化學成分，具有較高的營養價值和食療保健作用。黃綠蜜環菌在對人體補充營養，增進食欲，抗流感，防治神經炎、腳氣病，促進兒童發育等方面有重要的藥理作用。清末年間作為皇上貢品，2013年市場價每千克幹品已上升到1000多元，出口價更加昂貴，需要大量貨源。

黃綠蜜環菌食用有防癌之功效。仰制腫瘤生長，有利于抗衰老、護膚、延年益壽、美容等，同時由于黃蘑菇鐵、磷含量高，是理想的補血療養食品和能量代謝，增強肌膚抵抗力的防病保健食品。

八、雞油菌

别名：黃絲菌，朵較小，金黃色，香味獨特，脆嫩可口，營養最豐富，是西歐國家最喜愛的産品。

雞油菌為真菌植物門真菌雞油菌cantharelluscibariusfr. 的子實體。子實體肉質，喇叭形，杏黃色至蛋黃色，菌蓋寬3-9 厘米，最出扁平，後下凹。菌肉蛋黃色，味美。雞油菌含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c 、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益腸胃的功效。常食此菌可預防視力下降、眼炎、皮膚幹燥等病。雞油菌是世界著名的四大名菌之一，有時也叫杏菌、杏黃菌或黃絲菌。

九、鵝蛋菌

别名：鵝蛋黃、雞蛋菌、橙蓋傘。鵝蛋菌是非常珍貴的食用菌，具有色鮮味美、肉質細嫩、香郁可口、營養極為豐富。

十、繡球菌

繡球菌，又名繡球菇，拉丁學名為Sparassis crispa ，是非褶孔菌目、繡球菌科、繡球菌屬。子實體中等至大形，肉質，由一個粗壯的柄上發出許多分枝，枝端形成無數曲折的瓣片，形似巨大的繡球而得名。

它主要分布在國内的吉林省、黑龍江省、雲南省等地林區，國外的日本、韓國、美國、加拿大、澳大利亞，但是資源蘊藏量比較稀少。非常稀有，被譽為"萬菇之王"，是世界非常珍稀名貴藥食兩用菌菇。野生數量極少，國内偶見于東北長白山、雲貴川等地的高山的雲杉、冷杉林中。

因其具有超高的激活免疫能力，在日本有"夢幻神奇菇"之稱。普通蘑菇生長在陰面，而繡球菇每天需要10h以上的照射，是世界上唯一的"陽光蘑菇"。在歐美、日本極為暢銷，價格昂貴。

繡球菌還因為含有大量的β葡聚糖，抗氧化物質，維生素C、維生素E，做為美容産品的有效成分，對祛除黑色素沉澱等肌膚問題具有良好的功效。

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