“高考倒計時，為考生準備一道家常菜，增強體力記憶力，家長要收藏”。大家好，我是阿九，很高興和你們見面，今天分享的是炖牛肉吃法！喜歡阿九的美食分享，不妨動動手指點個關注吧。
馬上迎來高考了，在高考面前，學生家長都要經受住考驗，一起加油，一起冷靜沉着應對每一場考試。孩子無論成績好不好，心裡壓力都是相當大，家長一方面要善于去疏導，另一方面則要保護好，保護好孩子的身體和精神狀态。畢竟高考沖刺真的很消耗能量，孩子的身體能量一旦被消耗過度，面對壓力也就變得不堪一擊了。
建議高考之前多給孩子做能量補充，常常買點牛肉吃，既能夠增強體力，還能提高記憶力，孩子能量充沛學習好，走上考場無壓力，這筆錢可省不得。建議家長把牛肉買回來後，搭配胡蘿蔔土豆一起炖煮着來吃，鮮香下飯非常提食欲，孩子哪怕天熱沒有胃口也會吃得歡，一周建議最少吃一次，做法簡單又營養，看完記得要收藏。
-----【胡蘿蔔土豆炖牛腩】-----
【材料】牛腩肉，土豆，胡蘿蔔，青辣椒，大蔥，生姜，香葉，桂皮，八角，孜然，白胡椒，生抽
【制作】
1、先把牛腩切小塊，清洗浸泡至發白，放高壓鍋，加兩碗清水，加幾片生姜焯煮出白沫。
2、加入提前備好的香葉、桂皮、八角、孜然、白胡椒碎，再加少許生抽增鹹和上色。
3、合上鍋蓋扣住氣壓閥，把牛肉先炖煮至軟爛放一旁備用（大概是上汽之後小火10分鐘左右）。
4、準備炒鍋預熱後，放入适量食用油，加入胡蘿蔔土豆先炒香。
5、炒約一兩分鐘後，倒入一大碗清水，加上鍋蓋用中火焖煮。
6、湯汁收緊後揭蓋，加入大蔥段和青辣椒，繼續翻炒多幾下。
7、把牛肉湯的大料挑出來，把牛肉連同湯汁一起倒入炒鍋裡翻炒。
8、翻炒至湯汁再次收緊就可以。這樣一道鮮香下飯的家常炖牛肉就做好了。
高考将近，多給孩子吃這肉，增強體力記憶力，學習考試無壓力~家長們要記得哦！
-----【烹饪小知識】-----
1、清洗牛腩建議可以先用淘米水浸泡，浸泡一段時間再換兩次清水來洗淨。
2、用高壓鍋先煮牛腩可以更加省時間，同時保證牛腩口感做到更嫩更适口。
3、炖煮牛肉的香料食材也可用沙包裹住，這樣能夠省去後面挑出香料的步驟。
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