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河南人喜歡吃的面條有哪些

生活更新时间:2024-07-21 15:20:36

河南以面食為主，一天不吃面渾身都難受，面食對河南情有獨鐘，說起面食首先想起的就是燴面，其實河南不光是燴面，還有其他種類的面食。

那麼河南到底有哪幾種經典面條？下面為大家盤點一下，看看你們吃過哪幾種？

先不說饅頭、包子、洛馍這些，面條之類的就不下8種。

一：撈面條

撈面條是河南家常中最普遍的主食之一，做法也有許多不同，按冷熱、葷素來分類，做法講究：主要在清水中煮透不加湯水直接澆淋提前做好的熱菜或蒜蓉等調味，但一般使用最普遍的是番茄炒雞蛋，面軟湯鮮，老少皆宜。

河南人喜歡吃的面條有哪些（河南人有多愛吃面）1

二：焖面

面條讓人做出了多種花樣，焖面是北方地區的特色傳統面食，各個地區的有不同的叫法，蒸面、鹵面、糊面等，但豆角焖面是河南人的家常便飯，再配上幾個大蒜，一口氣能吃兩大碗，勁道鮮香。

河南人喜歡吃的面條有哪些（河南人有多愛吃面）2

三：疙瘩面

是北方非常具有特色的面食小吃，有的地方叫疙瘩湯，做法有很多種，主要搭配的食材有所差異，在河南的一些面館、飯店都能吃到。

河南人喜歡吃的面條有哪些（河南人有多愛吃面）3

四：炒面條

炒面條深受廣大朋友們的喜愛，全國各地随處可見，河南人最喜愛面食，自然對炒面條也是不可缺少，在選用面條中也就講究，要用硬一些，不然炒出來的面條會黏糊不夠勁道。

河南人喜歡吃的面條有哪些（河南人有多愛吃面）4

五：芝麻葉面條

芝麻葉在河南每年的陰曆七八月，田地裡的芝麻不再長高了，人們把葉子摘下來放進大鍋裡煮熟，放在石闆上晾幹，吃的時候再泡軟洗幹淨，搭配面條做成芝麻葉面條，在農村每年都會保存一些，想吃随時做。

河南人喜歡吃的面條有哪些（河南人有多愛吃面）5

六：炝鍋面

說起炝鍋面很多人都知道是山東的特色美食，但在河南滑縣也是當地的傳統特色美食，面條搭配任意食材沒有限制，現在在家常菜中也很常見。

河南人喜歡吃的面條有哪些（河南人有多愛吃面）6

七：煎蘿蔔絲湯面

在河南農村家家戶戶都會做，用胡蘿蔔煎制，再搭配面條一起煮，配上自己喜歡的蔬菜，湯汁濃郁。

河南人喜歡吃的面條有哪些（河南人有多愛吃面）7

八：燴面

燴面的是河南的具有特色的面食，也是河南的名片，聞名遐迩，在各個地區都能吃到，說到最正宗的還屬鄭州，最受大衆喜歡的還屬羊肉燴面、牛肉燴面。

河南人喜歡吃的面條有哪些（河南人有多愛吃面）8

河南人最愛面食，同樣用面食也能做出各種花樣，以上8種面食你吃過嗎？

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