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夜店真的有那麼可怕嗎

生活 更新时间:2025-02-22 16:03:16

夜店真的有那麼可怕嗎?唐超,你不能這麼服務客人客人又不是傻B,不管你服務多好,很少有人會主動給小費再說客人的錢也是掙來的,能省就省,接下來我們就來聊聊關于夜店真的有那麼可怕嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

夜店真的有那麼可怕嗎(夜店的苦辛你了解嗎)1

夜店真的有那麼可怕嗎

唐超,你不能這麼服務客人。客人又不是傻B,不管你服務多好,很少有人會主動給小費。再說客人的錢也是掙來的,能省就省。

為了寫作夢想我第二次北漂。

2015年歲末,我通過面試進入工體西路的一家夜店當服務員。因為聽說夜店上班時間短,工資高,心想可以一邊寫作,一邊還把錢掙了。

新員工先在機動部(相當于餐廳的傳菜部)實習,期間主管要求我熟悉數十種酒名、價格、開啟方式、飲用習慣,繁冗的員工條律、大廳每張台面位置和最低消費,酒吧的人事架構。

每個人來上班之前,頭發必須打定型水,在顧客面前展現出陽光、青春的樣子。第一天上班,主管說我的圓寸發型像黑社會小弟,于是被勸回宿舍休息。

一個月後,我通過考試進入大廳當服務員。

公司給每位新進大廳的服務員發放兩套服裝和一個小包,小包内裝有火機、冰夾(給客人酒裡加冰的夾子)、垃圾夾、手電、香槟巾(香槟開啟後必須系上香槟巾)、色子、水性筆。一共需要1000押金,到時從工資裡扣除。

年輕的主管不上一次吹噓他的點酒傳奇:一位客人來消費,他給他點了十瓶XO,三個六層果盤,外加一萬多的小吃。客人那喝得了這麼多,夜店高層來敬酒後,銷售團隊又圍着來敬酒,後來陪酒小姐又來敬酒,酒還是喝不完,然後全店服務員又來敬酒。酒最後喝一些,倒了一些,總算瓶裡沒酒了,最後他又給客人點了五瓶XO,外加近萬的小吃。客人實在喝不了,隻能躺在沙發上呼呼大睡,後來這個客人消費差不多十萬。

服務員有酒水千分之三提成,即客人消費一萬的酒水,提成30。個别酒水能達到千分之十,這是除了小費最掙錢的項目。

我每次給客人點酒明顯底氣不足:“先生,您喝XO嗎?”客人說:“你這個卡座不是最低消費隻有三千嗎?”我又隻好根據客人的數量搭配酒水。

服務員采用銷售業績末位淘汰制,凡是銷售最後兩名将被返回機動部,後來總監把銷售業績比重下調至百分之五十,另外百分之五十由服務員集體投票哪位服務員表現不好,最後得票最多的退回機動部。

我為了在大廳繼續生存下去,主動幫助其他服務員收拾杯具,抹桌子。如果碰到冰桶裡沒有冰,我去打冰。每晚下班前主動收拾打掃,清洗香槟巾等等。

但是到了第四個月,我得票最多返回機動部。

有次下班途中,我偷聽到幾位服務員聊天,“你們想不想被退回機動部?”

“當然不想。”

其實我有一個很好的方法,那就是投票的時候,我們商量好一起投一個人。就算我們表現不好,可能得幾票,但我們這麼多人投一個人,可以讓他成為犧牲品。

公司有不準拉幫結派的明文規定,但是一些服務員抱團一緻對外。也許我也是犧牲品。

退回機動部後,雖然沒有小費,但我的底薪升至2000。我發現很多同事都比我要小好幾歲,他們每天談論除了LOL就是不斷地詢問主管怎麼樣服務客人才能賺到小費。我卻有貶官深谙官場黑暗的心境。

機動部最大的雜活就是搬酒,每當來貨需要雜工的時候,大家都不願意動彈,或者溜進廁所。我為了在小幾歲的同事面前起到領頭作用,别人每次搬一箱,我每次搬三箱。我以為多幹髒活累活,可以得到他們的尊重。

有次需要搬酒,有位剛來的隻有十七八歲的同事對我說,“主管叫你去搬酒。”我去搬酒後,發現他并沒有去,後來我問主管他叫我搬酒沒有,他說沒有。

突然發現我的善良在他們眼中成了理所當然,甚至變成了懦弱。我在這個環境和氛圍裡越來越别扭和難受。我誤撞進入,我并不屬于這裡,所以提出了辭職。

時至今日,我時常想起那些十七八歲的前同事,在學校裡的單純、簡單,終究在夜店把夢想變成多賺小費。他們開始圓滑、勢利,這是環境使然。我不知道這是好,還是不好。因為他們的确賺到了一些錢,隻是他們還能找到自己嗎?

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