tft每日頭條

 > 職場

 > 土豆絲炒火腿家常做法

土豆絲炒火腿家常做法

職場 更新时间:2025-02-06 17:04:24

土豆在百姓日常生活中,扮演着非常的重要的角色,即使在青黃不接時,它也能給我們的餐桌上增添一樣亮麗的風景,具有取材方便、經濟實惠、營養豐富等特點,除了炒、煎、炸、燒以外,它又屬于糧菜兼用的食材,用途非常的廣泛。

對于普通的上班族而言,家粒常備些土豆和火腿是非常有必要的,如今生活和上班都是快節奏的,特别是哪些獨居的年輕人,經常是睡的晚、起的晚,買一次菜又吃不了幾天,家中“缺貨”是常有的狀況,此時來一盤土豆燒火腿,就可以請它出來幫你救救急!

土豆絲炒火腿家常做法(鹹香微辣醬香味美)1

土豆中雖然含有豐富的蛋白質,但是原本味道清淡,吃起來并沒有啥滋味,主要以吸收其它食材,或者佐料來獲取味道,炒的烹饪方式尤為如此,所以好吃的“關鍵”在于如何調醬汁,做法倒也不複雜,文中據有詳細的方法描述,筆者在此就不再多言!

食材配料:土豆、火腿、青椒、食用油、大蒜、蔥、十三香、味精、雞粉、醬油、老抽、蚝油、鹽、澱粉。

制作過程:

土豆絲炒火腿家常做法(鹹香微辣醬香味美)2

首先,準備2顆呆萌可愛的土豆,把它們去皮、洗淨後,再改刀切成厚片,火腿斜刀切成薄片,青椒切成菱形狀,全部切好後,裝入盤中備用,狀态如上圖所示。

土豆絲炒火腿家常做法(鹹香微辣醬香味美)3

鍋中放入适量的食用油,油燒至6成熱時(大概180-200度),先将土豆片下入進去,開大火把它炸至表面微黃、酥脆為止,然後,再将青椒和火腿片倒入熱油中,滑熟、撈出,這樣不僅顔色會好看,再燒時也比較容易入味,進而提升菜品的賣相。

土豆絲炒火腿家常做法(鹹香微辣醬香味美)4

鍋中留少許的底油,把蔥蒜末炒香後,再放入少許的十三香、鹽、味精、雞粉調味,以及少許的醬油、老抽、蚝油,它們各自起到上色和提鮮的作用,翻炒均勻後,再注入半勺的清水燒開。

土豆絲炒火腿家常做法(鹹香微辣醬香味美)5

如果覺得醬汁不夠粘稠,再加入少許的水澱粉勾上薄芡,同時,它可以起到提升菜品的亮度,進而起到增進食欲的目的,把它攪拌至粘稠後,再倒入土豆片和另外兩種輔料。

土豆絲炒火腿家常做法(鹹香微辣醬香味美)6

最後,再轉大火翻炒均勻,即可出鍋裝盤,土豆燒火腿制作完成,口味鹹香微辣,醬香味美,食材易得做法簡單,經濟實惠又好吃,家常菜嘛,肯定得随時換一換,這樣才吃不膩嘛,大家覺得是否如此呢?

溫馨提示:

當然,除了火腿以外,午餐肉也還是可以照着上頭的方法來操作,它和炒土豆絲不同,土豆片切好後,不要求焯水、過涼,清脆爽口不是此道菜的特點,它突出的是軟糯、粉嫩的口感。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关職場资讯推荐

热门職場资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved