浙江新聞客戶端 記者 李睿 共享聯盟杭州市場監管工作站 趙文瓊

去年9月通過的《浙江省電子商務條例》規定，2022年3月1日起，外賣商家應當以視頻形式實時公開食品加工制作現場，并使用封簽對配送的食品予以封口。

也就是說，屆時，消費者在點餐時就可以觀看商家後廚實景，拿到手的外賣包裝上還會有一個符合标準的“外賣封簽”，确保外賣安全完好。

這個“外賣封簽”到底是什麼樣子的？1月11日，杭州市市場監管局聯合上城區市場監管局、美團舉辦“陽光美食、暖心暖胃——守護網絡餐飲食品安全”工作會，現場普及網絡餐飲“陽光廚房”和外賣封簽規定，協同外賣餐飲單位、外賣平台、陽光廚房承建方共同落實，一起來認識它。

記者從現場獲悉，“外賣封簽”是指為保障外賣配送環節的食品安全，防止外送餐食外包裝在運送過程中被破壞而采取的一次性封口包裝件。它不僅避免食品配送中被污染，保護了送餐過程的安全，還能作為認定各方責任的重要證據，既是對消費者負責，也是對餐飲商戶的保護。

什麼樣的“外賣封簽”才是合格的？

近期，浙江省市場監管局發布的《浙江省餐飲外賣封簽規範使用指引》，對外賣封簽的定義、功能、材質、标識均提出明确要求，并對外賣封簽的具體位置示例說明。

“一次性利用、不可複原，這是‘外賣封簽’的兩大特點。”杭州市市場監管局餐飲監管處副處長嵇國強介紹，目前比較普遍存在的使用訂書釘、透明膠等簡易封口的不作為外賣封簽。

該《指引》中還指出，餐飲服務提供者将餐飲外賣食品交給配送人員時，應确保外賣封簽的完整性和有效性。同時，餐飲外賣配送人員對未使用外賣封簽、外賣封簽不完整或者外賣封簽已被破壞的餐飲外賣食品，有權拒絕配送。

對消費者來說，在接收餐飲外賣食品時，如發現外賣封簽不完整或者外賣封簽已破損的，有權拒絕簽收，并可以通過照片、視頻等方式留證。“大家可以向外賣平台投訴，也可以撥打12345熱線向監管部門反映。”嵇國強說。

除了“外賣封簽”，接入“陽光廚房”是《浙江省電子商務條例》對外賣商家的另一要求。

記者了解到，去年7月以來，杭州市場監管局以“浙江外賣在線”平台應用落地為抓手，全力推進網絡訂餐食品安全隐患整治工作，探索線下“陽光廚房”搬至線上。

通過“浙江外賣在線”系統，杭州外賣商家的“陽光廚房”目前已全部接入“餓了麼”、美團外賣等訂餐平台，記者親身試驗了一番，在美團和餓了麼兩個外賣平台APP上，均有專屬“陽光廚房”入口，進入後便可以看到相應商家的“陽光廚房”。

截至目前，杭州全市已有19000家外賣商家建成網絡餐飲“陽光廚房”并使用“外賣封簽”，還有近三分之一的外賣商家未安裝“陽光廚房”。杭州市市場監管局鄭重提醒在杭外賣餐飲商家：今年二月底前要完成“陽光廚房”安裝，且每份外賣都要使用“外賣封簽”。

至2022年3月1日，如外賣商家仍未建成“陽光廚房”或未使用“外賣封簽”将會受到相應處罰。嵇國強介紹，根據《浙江省電子商務條例》第二十九條規定，未實時公開食品加工制作現場或者未使用封簽對配送的食品予以封口的，由市場監督管理部門責令限期改正；逾期不改正的，可以處二百元以上五百元以下罰款。

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