空心菜是我們最常吃的青菜之一，它基本上一年四季都能吃到，而且還很便宜。
今天我們來一起盤點下空心菜的常用做法，喜歡的跟着我們一起動手吧！
清炒空心菜
原料：空心菜800克。
調料：澱粉5克，植物油2大匙，精鹽2/5小匙，白糖1/5小匙，味精1/5小匙。
做法：
1、将空心菜除去黃葉老莖，切段洗幹淨，然後用開水焯至近熟時，撈起瀝幹。
2、炒鍋用旺火燒熱，下入植物油，放空心菜、白糖、精鹽、味精炒熟，用水澱粉勾芡，加植物油炒勻上盤即成。
豆豉銀魚空心菜
原料：空心菜300克，銀魚100克，紅辣椒2根。
調料：植物油2大匙，蒜末15克，豆豉1大匙，精鹽、白糖各1/2小匙。
做法：
1、将紅辣椒去蒂及籽，洗淨切丁；空心菜摘除葉片，留下菜梗洗淨，切丁備用。
2、坐鍋點火，加油燒熱，先下入豆豉、紅辣椒和蒜末炒香，再放入銀魚拌炒均勻，然後加入空心菜和精鹽、白糖，炒勻即可裝盤。
蒜蓉空心菜
原料：空心菜600克，蒜末40克。
調料：精鹽、味精各1/2小匙，植物油2大匙。
做法：
1、将空心菜摘洗幹淨，撈出瀝幹備用。
2、坐鍋點火，加油燒至六成熱，先下入蒜末炒香，再放入空心萊炒勻，然後加入精鹽、味精翻炒至斷生，即可出鍋裝盤。
涼拌空心菜
原料：空心菜750克。
調料：蒜末5克，麻醬20克，精鹽、味精、香油、芥末各1/2小匙，陳醋、腐乳汁各1小匙，植物油2小匙。
做法：
1、将空心菜擇洗幹淨，下入加有精鹽、植物油的沸水中氽燙一下，撈出，瀝幹備用。
2、将麻醬放入碗中，加入少許清水、精鹽、腐乳汁、芥末、味精、陳醋、香油、蒜末，調拌均勻待用。
3、将空心菜裝入盤中，淋入麻醬汁，即可上桌食用。
以上做法你最喜歡哪一種呢？小編比較喜歡蒜蓉炒的，歡迎給我們留言評論，喜歡我們星玥食堂的内容就關注我們吧！
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