靠山吃山，靠海吃海，老一輩人總說，能吃兩條腿兒的不吃四條腿兒的，能吃沒有腿兒的不吃有腿兒的，原因就是沒有腿兒的食材營養價值會比有腿兒的食材營養價值更高，這可難不倒在海邊長大的小仙女了，況且衆所周知，海鮮多吃不長肉。

所以今兒的美食自然就是要用到這營養價值高的海中生物了，一個總是被大家叫錯名字的纖細美食，蛏子，為了盡量減少破壞食材本身的營養價值，最大程度的還原海鮮本身的鮮香，所以今日美食為蒜蓉蛏子，保證讓你吃完之後還想吃

蛏子作為海産珍品，肉質鮮美，營養含量特别豐富，而且蛏子的熱量隻有200千焦。蛏肉還含有清熱解毒，利尿，消除水腫的功效，因此減肥的小仙女吃的再多都不會有負擔，蛏肉同時也具有一定的藥用價值，孩子要常吃蛏子，鮮美營養又補鈣，提高記憶力，頭腦聰明。

其作用可以提現在滋陰補虛方面，大部分情況下用于産後常見的虛寒、煩熱痢疾等疾病，蛏殼還可以用于醫治胃病和咽喉腫痛等常見疾病，蛏肉中還有大量的碘、硒鋅和錳，它們對于患有甲亢的病人、孕婦或者是中老年人來說都是極好的天然保健品。

小朋友經常吃蛏子的話有益于他們的腦補發育的營養補充，可以起到健腦益智的作用。專家還發現蛏子還對口幹煩熱等放射後遺症有一定的緩解作用。

【菜名】蒜蓉蛏子

【所需食材】

新鮮的蛏子2斤，姜蒜末，小米辣适量，生抽、蚝油适量，，鹽一勺

【烹饪過程】

步驟一：

将新鮮的蛏子放到鹽水中浸泡一個小時左右，待蛏子中的沙子吐幹淨後，将蛏子洗幹淨放入鍋中煮至蛏子開口即可

步驟二：

待蛏子涼了之後，取出蛏子肉，按照自己的喜好擺在盤子内

步驟三：

将擺盤之後的蛏子肉放入鍋内蒸8分鐘，取出蒸好後的蛏子肉，這個時候會盤子中可能會有水，盤子裡的水不要扔，留作下一步做澆汁用

步驟四：

另起一鍋，鍋内加入适量的食用油，油熱後加入之前準備的姜蒜末煸炒出香味兒後，加入适量的鹽蚝油生抽，進行調味，（可以酌情放入一點鹽）最後将盤子中蒸蛏子肉的水倒入鍋中煮沸即可

步驟五：

将煮好的澆汁淋到蒸好的蛏子肉上，再撒上少許小米辣和蔥花美味低脂的蒜蓉蛏子就完成了，切記食用之前别忘記拍照發朋友圈哦

【烹饪貼士】

1、 如果你不想每一口都吃到泥沙的話，蛏子蒸煮之前務必要先放入鹽水中養幾個小時，給其充分的時間讓其吐淨泥沙之後再烹饪

2、 挑選新鮮蛏子的方法：判斷蛏子是死的還是活的方法其實很簡單，用手指輕輕碰一下蛏子，觸須可以自由伸縮的就是活的。有一部分蛏子不會伸出觸角，但是殼會張開一點，可以将手伸進去碰觸一下蛏子肉，如果張開的殼馬上閉合那麼它就是活的。

3、 溫馨提示：蛏子雖然營養價值高，熱量低，但是有兩類人不适合多食用一類是脾胃虛寒的人另一類是腹瀉者，所以一定要根據自身的身體健康合理食用哦

4、 蛏子中富含大量的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵及多種維生素可以增強免疫力，改善機體代謝反應，提高免疫力，養陰補虛 滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能，産後虛損的減肥期間的小仙女食用。

【文案編輯】目海食愛吃的減肥者

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