跟紅薯一樣的雪蓮果有什麼營養?昨天，第十三屆長春農博會趕上開幕後的第一個周日，展館内的人氣爆棚，今天小編就來聊一聊關于跟紅薯一樣的雪蓮果有什麼營養?接下來我們就一起去研究一下吧!

跟紅薯一樣的雪蓮果有什麼營養

昨天，第十三屆長春農博會趕上開幕後的第一個周日，展館内的人氣爆棚。

熟悉農博會的人都知道，這裡不僅是萌寵美食的天堂，更有萬千特色植物能讓你大開眼界。昨日，記者就集中篩選了一些可以端上餐桌的美味果蔬，一起來看看變成美食前，它們都長什麼樣？

第一道菜

涼拌穿心蓮

矮株植物還開玫紅色小花

吃貨們一定會發現，現在下館子，“東北大拉皮”已經不再占據涼菜的頭把交椅，酸甜爽口的涼拌穿心蓮，成了“後起之秀”。

餐桌上那綠瑩瑩的穿心蓮，在下鍋前長啥樣？在長春農博園裡的無土栽培展區，記者看到一株株穿心蓮長得正旺，它的葉子肉肉的，個子不高，葉片間還開着朵朵玫紅色的小花。

據吉林省吉益農業科技有限公司總經理戈立勇介紹，穿心蓮是從去年開始拿過來做營養液栽培的，它本身可以做觀賞花卉，玫紅色的小花有裝飾效果，可以扡插栽培，很好成活。

據介紹，穿心蓮可以用檸檬汁和蜂蜜涼拌，有清熱解毒的功效，但這種蔬菜穿心蓮不同于藥用穿心蓮，口感雖然上會有一點點苦，但有植物特有的清香，配上檸檬和蜂蜜，反而清爽酸甜，去火又解膩。

第二道菜

甜菜蘸醬

紅葉甜菜可靠燈光生長

在穿心蓮的隔壁，住着另一樣餐桌上的美食——甜菜。不過，與大多數的綠色植物不同，這個甜菜的葉子是紅色的，名叫紅葉甜菜。據戈立勇介紹，甜菜有綠葉、黃葉，也有紅葉的。在無土栽培區，甜菜還可以利用燈光提供的能量生長。

“這是一個植物生長燈，植物能吸收的光隻有兩種，紅色和藍色燈光。這樣我們用紅色燈光照射紅葉甜菜，看上去有色彩的變化，還能提供給它生長的能量。”戈立勇指着紅葉甜菜的生長環境介紹着。紅葉甜菜由于顔色特别，不僅具有其獨特的觀賞價值，而且具有良好的食用和藥用價值。具有清熱解毒、清淤止血、美容健脾之功效。它是一種堿性蔬菜，可糾正人體内酸性環境，有利于體内酸堿平衡。可以生吃、也可以炒着吃、或者做餡等。“老一代人應該都吃過甜菜，焯一下用來蘸醬，味道不錯。”戈立勇介紹。

第三道菜

西芹百合

歐洲香芹味道清香

在餐桌上，“西芹百合”是很多人的必點之菜。

而在農博園裡，有一種叫“歐洲香芹”的蔬菜，配上百合味道就會更佳。它的顔色看上去要比普通芹菜更深一些，把鼻子湊上去聞一聞，可以聞到淡淡的清香。

“歐洲香芹比咱們普通的芹菜，氣味兒更清香一些，主要是品種的原因。它的做法和西芹沒什麼不同，如西芹百合這道菜，是可以降血壓的。”戈立勇介紹。

據悉，歐洲香芹原産于地中海地區，它新鮮的葉子常用來做西餐沙拉配菜、水果以及果菜沙拉的裝飾，有時也可以生着食用。如果将其切碎脫水處理的話用途更加廣泛，香味也會更加濃郁。同時，歐洲香芹是調味家族的重要成員，由于它的特殊香味，可以掩飾其他食材中過強的異味而使之變得清香。

第四道菜

人心果炒肉片

樹幹汁液能做口香糖

在農博會的南方果樹園裡，一種結着“人心果”的植物讓遊客很是驚奇。

記者看到，“人心果”外表是咖啡色，果實一頭歪歪的還有小尖，看上去是有點像人的心髒。據工作人員介紹，“人心果”因其外形和縱剖面像人的心髒而得名。它原産于墨西哥和中美洲，在我國主要分布在台灣、海南、福建、廣東、廣西等省區。

“這種果可以鮮吃，在夏季成熟上市，如果沒成熟的果實比較澀，摘下後要存放幾天，将果肉催熟再吃。成熟的果實味甜可口，還有清心潤肺的功效。而且其樹幹含有豐富的膠狀乳液，叫‘奇可膠’，是制作口香糖的高檔環保原料。”工作人員說，除了可做水果生食外，人心果也可做蔬菜食用，無論是烹、炒、炸，還是拌涼菜等味道都比較可口，人心果炒肉片，就是比較常見的做法。另外，還可以用人心果制成鮮果汁、罐頭、果醬等。

餐後水果

蛋黃果

果肉如雞蛋黃 提神還美容

吃完了幾道菜，再來一個餐後水果吧！

在農博園的南方果樹園裡，記者在一些果樹上看到一些圓圓的小綠果子。你可别小看它們，等它們長大成熟了，就會像一顆顆雞蛋一樣挂在枝頭，這種水果叫做蛋黃果。

據介紹，蛋黃果又叫仙桃、蛋果，原産南美北部，在我國海南、廣東、廣西、雲南、福建等地都有種植。它的果實一般在12月份開始成熟，橢圓形，有的果頂長尖，成熟後果皮就是橙黃色的，非常光滑。果肉帶粉狀組織，柔軟而缺乏水分，特别像煮熟了的蛋黃，所以才得名蛋黃果。

據介紹，蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素等營養物質及人體必需的17種氨基酸，具有幫助消化、化痰、補腎、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、美容等功效。 本組稿件 記者 李冰

本組圖片 記者 王振東 攝

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