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食用雞蛋時有哪些禁忌

生活更新时间:2024-11-25 03:54:38

雞蛋是最普通不過的“補品”了，不管是大城市的白領，還是農村的小朋友，每天吃一顆雞蛋是可以滿足基本營養需求。

食用雞蛋時有哪些禁忌（但有2類人不适合吃）1

但是坊間有很多關于雞蛋的說法，諸如雞蛋生吃更健康？雞蛋和很多食物相克？生病期間不能吃雞蛋？事實上，是這樣嗎？另外，是不是所有人都适合吃雞蛋呢？今天我們來和大家聊聊這個問題。

1、腎功能不全的朋友，不适合吃雞蛋：

腎炎和腎病患者，因為尿量減少，體内代謝産物不能正常排出。這種情況下如果每天吃大量雞蛋，會使體内尿素增加，導緻腎炎病情加重，甚至出現尿毒症。

1、雞蛋生吃更有營養嗎？

民間偏方裡認為每天生吃一顆雞蛋，可以讓精力更充沛。在港片裡，也出現過類似的鏡頭，男主角早晨一口氣生吃五六顆雞蛋。

其實生吃雞蛋對很多不健康影響。生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白，會影響蛋白質的消化與吸收。另外，鮮雞蛋中含有緻病細菌、或寄生蟲卵，生吃容易引起腹瀉和寄生蟲病。

2、膽固醇偏高的人不能吃雞蛋？

很多中老年人因為膽固醇偏高，覺得雞蛋，尤其是蛋黃裡的膽固醇偏高，所以不敢多吃雞蛋。

雞蛋中尤其是蛋黃裡，确實膽固醇含量比較高，每100個蛋黃中膽固醇含量為1510毫克。但近幾年對于膽固醇有種新說法，膽固醇也分為好的膽固醇和壞的膽固醇。

食用雞蛋時有哪些禁忌（但有2類人不适合吃）2

另外要特别說的是，蛋黃裡的磷脂主要是卵磷脂和腦磷脂，卵磷脂具有降低血膽固醇的效果，并能促進脂溶性維生素的吸收。磷脂還可以提高記憶力，起到預防腦萎縮、老年癡呆的作用。

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