湖北大湯圓的做法-tft每日頭條

湖北大湯圓的做法

圖文更新时间:2025-02-11 08:50:24

湖北大湯圓的做法（金華土湯圓一口下肚）1

吃湯圓是元宵節必不可少的儀式感。這個帶着“小尾巴”的湯圓有點小可愛，是南方湯圓中的“小衆”。形狀不同于常見的正圓，一頭渾圓，一頭拖着 “小尾巴”。 “小尾巴”寄托了年年有餘、富餘的美好，吃下這個湯圓，既象征團團圓圓又表示年年有餘。餡料以金字淡鹹肉、冬筍、香幹為主，鹹肉比鮮肉的鮮味層次更豐富一些，包入上好的糯米皮中更激發香味。在熱氣蒸騰中，雪白湯圓浮起，帶湯盛出，挑點豬油，淋上醬油，撒點蔥花。輕咬一口，又糯又軟，米香四溢，仿佛心都柔軟了起來。

By 金字火腿

用料

金字淡鹹肉 200g
冬筍 100g
香幹 100g
小蔥适量
糯米粉 300g
料酒适量

做法步驟

湖北大湯圓的做法（金華土湯圓一口下肚）2

1、200g金字淡鹹肉、100g冬筍、100g香幹分别切細丁。

湖北大湯圓的做法（金華土湯圓一口下肚）3

2、鍋中熱油，依次下食材翻炒，加2勺料酒、少許胡椒粉調味，撒蔥花攪拌均勻。

湖北大湯圓的做法（金華土湯圓一口下肚）4

3、糯米粉中加入溫水，反複揉成團。

湖北大湯圓的做法（金華土湯圓一口下肚）5

4、取一小團面，用掌心搓成小球狀，從小球中心捏窩，放入餡料，封口後，留出小尾巴。

湖北大湯圓的做法（金華土湯圓一口下肚）6

5、待水沸騰，煮到湯圓浮起，碗中加點豬油、生抽、蔥花就可以了。

湖北大湯圓的做法（金華土湯圓一口下肚）7

6、新的一年，我們還是要吃好喝好哦，祝大家元宵快樂！

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