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正宗貴陽酸湯做法

生活 更新时间:2024-07-01 14:24:18

原材料:清米酸湯1000克,蓮花白100克,白菜100克,桄菜50克,黃豆芽50克,青椒30克,西紅柿30克,木姜子适量,姜、蒜、蔥、鹽适量,味精适量,煳辣椒面适量;

正宗貴陽酸湯做法(貴州民間廚師做素菜酸湯)1

小西紅柿

制作方法:

1.蓮花白、白菜、桄菜、青椒洗淨,用手撕成小塊;黃豆芽洗淨,西紅柿切塊;

正宗貴陽酸湯做法(貴州民間廚師做素菜酸湯)2

蓮花白

2.煳辣椒面、鹽、味精、蔥花調配成味碟。

正宗貴陽酸湯做法(貴州民間廚師做素菜酸湯)3

蔥花

3.上火注入清米酸湯,煮沸後下姜、蒜、各種鮮蔬、木姜子、西紅柿塊煮熟,調入鹽、味精、蔥。直接食用或者配蘸水食用,可熱食也可涼食,涼食味更佳。

素菜的營養價值:

素菜可為身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效。

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