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湖南湘菜100種做法大全

生活 更新时间:2024-12-23 22:43:26

湖南湘菜100種做法大全(湖南湘菜金牌蒜香排骨)1

金牌蒜香排骨做法

湖南湘菜十大招牌菜技巧【酒店版】

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正宗蒜香排骨做法?

蒜香排骨怎麼做好吃?

蒜香排骨的腌制方法竅門?

蒜香排骨的家常做法?

蒜香排骨的腌制方法竅門?

蒜香排骨的做法?

麥香排骨美圖

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金牌蒜香排骨制作技巧關鍵方法】

排骨腌制之前一定要去掉血水,以免腌制有腥味,影響出菜效果。

不會 金牌蒜香排骨】 的朋友,都可以按照我的這個步驟照着做,就可以做出,超越90%的大廚 相當有技術含量的菜品了。

金牌蒜香排骨 食材:豬排骨500克紫甘藍塊和黃色彩椒塊點綴

金牌蒜香排骨制作方法:【實戰技術】

1:先将排骨剁成長5厘米的段用清水沖去血水,倒入漏盆控幹表面水份備用2:取中号不鏽鋼盆一個把控幹水的排骨倒入盆中

加入松肉粉和食粉輕輕拌勻拍打,至外表有些粘手,再加入鹽、味精、雞粉、白糖白酒蒜水腌制5小時讓排骨充分吸收蒜水的味道

3:己腌制5小時的排骨加入雞蛋、生粉、面粉、澄面拌勻即可放入冷藏冰箱10分鐘,然後炸制即可。4:淨鍋加入色拉油燒制4成熱,下入腌制好的排骨炸制外表金黃酥脆即可出鍋擺盤

手撕排骨美圖

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實戰經驗不外傳 歡迎大家來切磋一下

這是這道菜的關鍵技術 切記收藏好 不一定以後有沒有時間 給大家分享經驗還是個問号 ?

碳燒排骨美圖

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【因為 題材 内容 圖片 很耽誤時間】本人還有很多餐飲相關事情得打理。

有想學其它菜的朋友,可以給我留言,我會把做法,發給您的,有高清視頻教程,基本八大菜系都會點,您有特色做法,也可以跟我分享,互相學習 互相提升

金牌蒜香排骨 調味比例就是這道菜的靈魂醬料【說白了,這就是配方】

松肉粉2克、食粉4克、鹽1克、味精4克、雞粉2克、白糖2.5克、白酒2克、蒜水100克(腌制5小時之後給入)雞蛋1個、生粉30克、面粉30克、澄面80克

幹鍋香辣排骨美圖

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既是廚房新手小白大顯身手的實用寶典,也是資深大廚開拓創新的參考手冊。

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