#春日生活打卡季#

文/王民官

谷雨，是二十四節氣之第六個節氣，春季的最後一個節氣。春風化雨，雨落青石台階，濺起一層水霧。桃花紅杏花白，遠望一樹梨花帶雨向陽開。牡丹含苞欲放，薔薇花倚牆半開，海棠香飄滿院。“東風袅袅泛崇光，香霧空蒙月轉廊。隻恐夜深花睡去，故燒高燭照紅妝。”(《海棠》宋·蘇轼)瘟疫不知歲月愁，仿佛是換了人間。春日漸行漸遠，暑夏匆匆将至。 

春曉如玉，看遍人間春華秋實。春風得意，方知春雨如膏。谷雨時節，水漲綠萍初生。緣來緣去，萍水何時又相聚。風起時相邀，雨過後離分，心裡總是相信那美妙的不期而遇，冥冥之中恰好地相逢。

谷雨是個浪漫的節氣。春日将去，淺淺的春光如流水，還來不及欣賞，尚沒有準備好相擁，便悄悄地隐沒在深沉的濃綠中。暮春時節，春風幾度，綠肥紅瘦，玉蘭清淡高雅怒放，潔白如肌似雪。一片片的油菜黃花争奇鬥豔，如雲如霞，花香招引蜜蜂前來，金色總會引起人們關注的目光。原先雜亂的牆角旮旯，幾年下來，讓我們整治得煥然一新，小院此時己是花團錦簇，繁華一片。最早顯露春天的迎春花，在乍暖還寒的早春，已是舒展地綻放在春日的陽光下，以鮮豔奪目的開放身姿，報告着春的來臨。

院子裡栽的一棵櫻桃樹，是有一年去崂山北宅吃櫻桃時，在農家後院的一棵高大的櫻桃樹根部，長出指頭粗細的一株小苗，征得主人同意，連根帶土一起移栽到院裡。俗話說“櫻桃好吃樹難栽，不下苦功花不開。”實際上櫻桃樹很好養活，栽種後，将魚腸埋在根部，用煮過的黃豆水澆灌，現在己是枝繁葉茂，也長成了大樹。櫻桃花開，朵朵潔白，暗香自來。每年的這個時候，都要去院裡拍那雲騰霞蔚的花，看着它發芽，開花，結出紅如琉璃、甘甜如饴的櫻桃果實來。

谷雨體驗“咬春”的樂趣。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。民間素有“雨前香椿嫩如絲”的說法。所以谷雨時節向來是要吃“香椿芽”的，稱之為“吃春”或“咬春”。古人認為隻要吃過了香椿芽之後，一年就不會生病了。這種說法雖然說隻是個美好的願望，但谷雨前後的香椿芽怎麼做都好吃。

“豈如吾蜀富冬蔬，霜葉露芽寒更茁。”(宋·蘇轼《春菜》)傳說，早在漢朝，食用香椿，曾與荔枝一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人的喜愛。宋蘇轼盛贊：“椿木實而葉香可啖。”香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。

在我們家，靠近東牆邊有一棵香椿樹，長得又高又大。每年到這個時節，夫人總是将靠近窗前的香椿芽伸手摘下，而稍高或夠不着的，則綁上個鐵勾拉近了再摘。如果摘得早，可以摘兩茬，也不老，再往後，香椿芽若長出筋骨後，就不能吃了。谷雨時，正是香椿芽最嫩最鮮的時候，香椿芽炒雞蛋，這般搭配，總是鮮香。如果烙個薄薄的面餅，卷上香椿芽，再蘸上甜面醬，那真是好吃的美味，比那煎餅卷大蔥又要鮮香幾倍。香椿芽除炒雞蛋外，還可用于制作香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、冷拌香椿頭等，若是把香椿芽洗淨，撒點兒鹽，隻消腌制一會兒，也是一盤清香鮮嫩的春菜，百吃不厭。

谷雨時節品茗茶香。谷雨來到，天色清明，大地春回，南方自不必說，而處在茶葉生長最北端的崂山，古往今來，也有摘頭茶、品春茶的習俗。“春山谷雨前，并手摘芳煙。綠嫩難盈籠，清和易晚天。且招鄰院客，試煮落花泉。地遠勞相寄，無來又隔年。”(唐·齊己《謝中上人寄茶》)傳說這一天的茶，如果飲了之後，有清火、辟邪、明目的功用，極是應季合宜之極品。

記得有一年受朋友之邀，曾一起去崂山腳下的仰口，品嘗他剛采來的新鮮崂山春茶。沒有繁雜的茶道說辭，就用一個潔淨的玻璃杯，放上一小撮崂山春茶，然後将燒開的崂山礦泉水倒入。瞬時，一股略帶豆餅香味的清香沁入肺腑。再看茶水，黃橙橙的，顔色如濃濃的啤酒，清爽透明。小抿一口，頓覺滿口清香，回味悠長。咽下去時，更覺清香舒爽，猶如瓊槳玉液，透徹心扉，好一口人間茶香極品，讓人回味無窮。雖然說有時也曾将茶葉拿回家泡着喝，但總是不如在崂山茶場的那次體驗印象深刻。

想想我們人間塵世，煩心事多，人亦倦怠，如果以一盞清茶告别春日，迎接夏日，也是一種透徹着絕妙情調和清靜無為的樂趣。

2022年4月19日

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