萱 草 花
早在康乃馨成為母愛的象征之前,
我國也有一種母親之花,
它就是——萱草花。
《詩經》疏稱:"北堂幽暗,可以種萱";
北堂即代表母親之意。
古時候當遊子要遠行時,
就會先在北堂種萱草,
希望減輕母親對孩子的思念,忘卻煩憂。
芒 果 萱 草
【 材 料 大 揭 秘 】
主盤:芒果 胡蘿蔔 黑芝麻醬
主食:鮮肉餃(荠菜豬肉餡) 雞蛋 香蔥 小油菜
【 主 盤 造 型 】
◎先用黑芝麻醬畫出萱草的枝葉(用小楷毛筆繪制);
◎接着将芒果去皮切成薄片,用水果刀刀尖部分把芒果片雕出花瓣形狀擺上;
◎取胡蘿蔔削皮切成絲,擺在花心部分,再蓋上芒果做的花瓣,用黑芝麻醬點在胡蘿蔔絲末端作為花蕊點綴;
◎主盤造型就做好啦;
鮮肉餃(荠菜版)
【 材 料 準 備 】
五花肉 1塊 / 荠菜 1把
海米(蝦米) 适量 / 姜 2-3片
香蔥 3根 / 餃子皮 适量
小油菜 3棵
【 調 料 準 備 】
胡椒粉 少許 / 鹽 适量
十三香 适量 / 醬油 少許
料酒 少許
◎首先,将肉切小塊,與海米一并放到攪拌機裡攪拌成肉泥(不用太細),荠菜洗淨焯水後同樣放攪拌機攪碎;
◎小油菜洗淨備用;
◎将打好的肉泥用料酒,醬油,姜末,鹽,十三香,适量水攪拌上勁兒,腌制一會兒;
◎将腌制好的肉泥和荠菜一塊攪拌均勻;
◎把拌好的餃子餡放入餃子皮内包好;
◎鍋内放水燒開後,将包好的餃子放入鍋中煮至浮在水面,放入洗好的小油菜,放少許鹽;
◎将餃子盛出,撒上蔥花,切好的雞蛋皮即可食用;
今天的早餐你學會了嗎?
▼ 早餐 “ 知 吃 詩 ” 時間
讓愛流淌在餐桌上,用詩意喚醒一個美麗的清晨
《 萱 草 》
唐·李鹹用
芳草比君子,詩人情有由。
隻應憐雅态,未必解忘憂。積雨莎庭小,微風藓砌幽。
莫言開太晚,猶勝菊花秋。
以上内容來自章魚媽媽
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于康
北京協和醫院臨床營養科教授、主任
國家衛生健康委營養标準委員會委員
中國營養學會理事
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