我們都知道，在生活中很多食物就應該要經常的去趁熱吃或者是趁熱先吃的，可是，有些食物在吃的時候還是應該要多注意，不然的話也會影響到我們，現在可能會造成自己的口腔出現問題了，我們就應該來看看哪些食物是可以吃的，哪些食物在吃的時候還是應該要注意呢。
1. 木耳
木耳是餐桌上常見的菜，它可以清炒，可以涼拌，常吃對身體非常有好處。但是，吃幹木耳比鮮木耳更好。因為鮮木耳含有一種特殊成分，化學名稱“卟啉”。卟啉是一種光感物質，人食用鮮木耳後，經太陽的照射，會引發植物日光性皮炎，可引起皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛。而幹木耳經過了暴曬，其中的大部分卟啉會被分解，因此比新鮮木耳安全得多。
2. 腌菜
腌菜本身就含有硝酸鹽，所以要少吃。但一般來說，腌菜中亞硝酸鹽最多的時候出現在開始腌制以後的兩三天到十幾天之間。因此，腌菜最好要在腌制二十天以後再吃。
3. 新鮮海蜇
新鮮海蜇含有毒素，不可食用。隻有經過食鹽碘鹽加明礬使鮮海蜇脫水數次，才能讓毒素排盡。
4. 水果
果實成熟的時候，不少果園搞采摘活動，不少人認為新鮮的水果吃起來更惬意。其實，現在果園裡的任何水果都免不了噴灑農藥，也會有些病蟲害，如果不加清洗、消毒或削皮，從樹枝上摘下來就放在嘴裡嚼，危害是相當大的。
5. 野菜
現在世面上很少有新鮮的野菜，所以顯得格外珍貴。但其實，天然的野菜大多生長在垃圾堆或者被污染的河道附近，這種野菜很難清洗幹淨。如果食用了有污染的野菜，反而對身體有害。
6. 豬肝
有的人喜歡吃“鮮嫩”的豬肝，因此，在烹調時，為求鮮嫩，往往将鮮豬肝急速炒一下就食用。殊不知，這樣做的隐患很大。因為豬肝是體内的解毒器官，如果加熱不充分，有些毒素就會随着口腔進入到身體，進而誘發疾病。所以，為了讓豬肝吃得更安全，應該在食用前先用淡鹽水浸泡2至3小時，再放清水裡泡一會，再進行烹炒。
那麼對于那些東西不可以趁鮮吃，相信我們大家都了解了吧，所以有些東西在吃的時候還是應該要多注意，如果是當時吃的話，因為這個裡面的細節，細菌也是非常多的，甚至可能會導緻我們的身體出現毛病的，那麼我們大家可以選擇用鹽水的浸泡一下才是最好的也可以達到殺菌的作用。
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