韭菜，是生活中常見的一種食材，它的吃法也相當豐富多樣，比如我們常說的韭菜餡兒餃子、韭菜盒子、韭菜炒雞蛋等等。有的人對韭菜情有獨鐘，可以說是忠實的“韭粉兒”，但也有人對韭菜唯恐避之而不及，我想那些讨厭韭菜的人，大部分都是因為它那獨特的、揮之不去的濃烈味道吧！
家裡老人常囑咐，要少給孩子吃韭菜！這是為什麼呢？今天我們就從韭菜的“特性”談起，給大家說說其中的緣由。
在中國的傳統飲食概念裡，人們常常提到“五葷”，而韭菜就位列其中。關于“五葷”到底包括什麼，中醫、道家以及佛家的說法不太統一，但綜合起來一般都是指韭菜、大蒜、蔥、蒜苔、香菜一類味道辛辣、氣味特别的食物。限于篇幅所限，這裡就不展開說了。
韭菜，還有一個更為通俗的名字叫“起陽草”，也就是說它有溫腎助陽的作用。因此，韭菜雖是辛溫無毒之品，但也不宜多吃，明代的《滇南本草》就記載：“韭菜多食動痰、動邪火、興陽洩精。婦人多吃生白帶。同牛肉食，令人生嘈雜病，昏神、昏眼目。”
這樣的記載都是老祖宗留給我們的寶貴經驗，其道理就在于凡事都應該适可而止，過猶不及！對于女性而言，過多食用韭菜，容易助肝經濕熱，嚴重的則會導緻濕熱下注、白帶增多，乃至變為黃臭帶；對于男性而言，過多食用韭菜這一類興陽助熱之品，也容易導緻欲望過剩，有損身體。同時，我們的先人也告訴我們，飲食應該講究合理搭配，比如牛肉本來就屬于甘溫之品，再搭配上韭菜這種辛熱之品，就更容易助陽生火了！
而對于小孩子要少吃韭菜這種說法，則源自于小兒獨特的生理特征。中醫認為，小兒屬于“純陽之體”，其通俗的解釋則為，孩子在少兒時期身體陽氣旺盛、生長發育迅速。在我們老家也常說小孩子“火力壯”，和上面的說法異曲同工。一般情況下，孩子吃了韭菜做的食物，比大人更容易上火，就是這個道理。對于陽氣旺盛，平時就容易上火的人來說，過多地食用韭菜，也無異于火上澆油！
最後，愛吃韭菜的朋友應該比較有感觸，每次吃完韭菜，口中的氣味長時間揮之不去，從某種程度上來說，是會影響我們的社交的。筆者有一次早上擠公交，遇到一個姑娘在車上吃韭菜盒子，結果弄得整個車廂都是韭菜味兒，讓大家有苦難言。愛吃韭菜的你，有這種尴尬嗎？
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