烤火雞如何做?火雞14磅、食鹽2量懷、黃油60克、飲用水4000毫升,我來為大家科普一下關于烤火雞如何做?以下内容希望對你有幫助!
火雞14磅、食鹽2量懷、黃油60克、飲用水4000毫升。
做法:在容器中加入2000毫升水,再倒入兩大杯鹽攪勻。
将火雞浸入鹽水中,放進冰箱腌制24小時,中途翻身一次。
将火氣重鹽水中取出,濾幹水分,并用廚房紙吸幹表皮和内部的水分。
用晾架晾起,放進冰箱内晾24小時,直至表皮風幹。
将黃油融化刷在火雞生的表皮上,将火雞背朝上,放入進火雞專用烤盤,送進已預熱400華氏度的烤箱烤45分鐘。
小心取出,翻一面再入烤箱烤60分鐘;60分鐘後,用溫度計測試火雞腿的溫度175華氏度,雞胸160華氏度,烤全火雞就可以出爐了;
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