滋味豬頸肉
食材&配料：
豬頸肉300克、姜絲20克、黃糖60克、喼汁150克。、冰花酸梅醬30克、番茄醬20克、OK汁15克、生抽15克、老抽5克、幹辣椒段15克、花椒五克、熟芝麻五克
做法：
1.豬頸肉加蔥姜料酒腌制一個小時，汆水後改刀成厚片備用。
2.所有調料混合均勻調成汁水備用。
3.姜絲炸成姜松，豬頸肉炸至金黃後撈出控油備用
4.鍋留底油，下入姜片、幹辣椒、花椒煸香，下入豬頸肉略炒，下入兌好的汁水收汁即可裝盤。
合味小香菇
食材&配料：
幹香菇50克、青杭椒2根、大蒜20克、生抽40克、一品鮮20克、花椒醬5克、藤椒油5克、酸辣鮮露2克、OK甜酸調味料30克、老抽15克、味精三3克、白糖5克
做法：
1.香菇提前浸泡半天，洗淨後加入蔥、姜蒸40分鐘備用
2.所有調料拌勻熬開十分鐘，拌入香菇，再上籠蒸40分鐘，放涼即可。
魚籽前蹄
食材&配料:
豬前蹄1個、魚子醬8克、金蔥20克、姜15克、鹽30克、雞粉20克、香葉6片、桂皮1塊、白栀8克、水500克、高湯300克
做法：
1.豬前蹄改刀飛水
2.起鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入香料炒香，加入高湯和水
3.煮開後撈出殘渣，放入煲魚袋，放入飛好水的前蹄，煮三個小時撈出去骨
4.用保鮮膜卷起，改刀成片裝盤即可
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