扇貝粉絲蒜蓉做法?花甲粉花甲粉又叫花甲米線，是一種用錫箔紙将營養美湯與花甲，米線封閉式的熬制而成花甲粉是近年來深受人們喜愛的小吃，風靡各地夜市小吃，既有海鮮的香味，又有粉絲的勁道，湯汁醇香濃厚非常受年輕人們的喜愛撒上蔥花，簡直讓人流口水，色香味俱全蒜蓉花甲粉，香辣花甲粉，酸辣花甲粉等每一種都讓人吃了還想吃，每一種都有一種不同的風味，下面我們就來說一說關于扇貝粉絲蒜蓉做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
花甲粉
花甲粉又叫花甲米線，是一種用錫箔紙将營養美湯與花甲，米線封閉式的熬制而成。花甲粉是近年來深受人們喜愛的小吃，風靡各地夜市小吃，既有海鮮的香味，又有粉絲的勁道，湯汁醇香濃厚。非常受年輕人們的喜愛。撒上蔥花，簡直讓人流口水，色香味俱全。蒜蓉花甲粉，香辣花甲粉，酸辣花甲粉等。每一種都讓人吃了還想吃，每一種都有一種不同的風味。
食材：花甲、金針菇、粉絲、蔥姜蒜、蚝油、生抽、辣椒、白糖、鹽、洋蔥、醋等
做法：
1.花甲放入清水中，加鹽和醋浸泡30分鐘，讓其吐出沙子，然後用雙手反複揉搓，流水下沖洗幹淨；
2.金針菇洗淨去蒂，粉絲提前加水泡發，大蒜剁成末待用；
3.先來調一個料汁，碗中加入3勺生抽、1勺蚝油、1茶匙鹽、1勺白糖、2勺啤酒混合在一起，攪拌均勻待用；
4.油鍋燒熱，放入蒜末和辣椒圈以及少許蔥白翻炒出香味，倒入調好的料汁煮開待用；
5.取一個砂鍋，放少許油，加姜絲和洋蔥翻炒出香味，依次鋪上金針菇，粉絲和花甲；
6.淋上事先調好的料汁，倒入适量啤酒和食材齊平，大說燒開後轉中小火焖煮10分鐘；
7.最後出鍋前撒點蔥花裝飾即可
【小貼士】
1.花甲一定要提前處理幹淨，不然吃起來全是沙子；
2.蒜蓉可以多放一點，吃起來才會更香；
來源：尹小廚
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