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如何制作海鹽

生活更新时间:2025-02-27 16:10:33

如何制作海鹽?收集海水：海洋或鹽湖都可以汲取到含鹽豐富的鹹水不同的地方收集來的海水，最後析出鹽的顔色也會不同，因為這些水中會含有不同的礦物質海水由于其含鹽量不高，最終析出的鹽可能不适用于烹饪，不過多試試不同地方汲取的水還是有好處的，這樣就能知道哪種水析出的鹽最好，我來為大家科普一下關于如何制作海鹽?以下内容希望對你有幫助!

如何制作海鹽

收集海水：海洋或鹽湖都可以汲取到含鹽豐富的鹹水。不同的地方收集來的海水，最後析出鹽的顔色也會不同，因為這些水中會含有不同的礦物質。海水由于其含鹽量不高，最終析出的鹽可能不适用于烹饪，不過多試試不同地方汲取的水還是有好處的，這樣就能知道哪種水析出的鹽最好。

（1）将海水注入小池塘中，然後慢慢蒸發。水分蒸發完後剩下的就是海鹽。這種方法最适合陽光充足、雨水少的地區。

（2）鹽水先倒到鋼鍋裡沉澱，這樣泥土或其他任何雜質就會沉到鍋底。随後幹淨的海水就會被吸走、加熱，加熱的同時，一旦有泡沫冒出來，就會被撇去，剩下的海水繼續加熱蒸發，直到剩下的都是鹽的晶體為止。

（3）制作海鹽有時也會加入添加劑，海鹽制造商有時會在鹽裡面加入鈣或鎂，既是為了均衡營養，也是為了調味。

過濾：曬鹽前，要先把水中的沙礫、貝殼及其他沉澱物去除幹淨。用一層或多層幹酪包布将水過濾幹淨，為了衛生起見，可以進行多次過濾，不會減少鹽的含量。

蒸發：海水蒸幹後，剩下的就是海鹽。曬鹽通常需要好幾天，甚至是好幾周。自己在家做鹽的話，可以考慮以下方法。

（1）将烤爐的火力調到最小。将水倒入邊比較高的容器裡，然後放入烤箱，接下來幾天，裡面的水分就會慢慢蒸發殆盡。

（2）将析出的鹽的晶體放入鍋中煮，直到把水分蒸幹為止。接下來，隻要交給陽光就可以了。把含有水分的鹽從鍋中取出，然後裝在盤子裡或碗裡，放到陽光下，讓陽光把最後的那點水分蒸幹。

（3）盤子或碗一定要放在室外，這樣水分才能蒸發。等水分都蒸發幹淨後，剩下的就是鹽了。整個過程需要幾周。

收集海鹽：水分蒸幹後，就會看到表面形成了一層硬塊。用勺子把鹽刮到一個容器裡。鹽的結晶有各種形狀及大小，而且在不同地點汲取的水，析出的鹽顔色也會不一樣。最後得到的鹽可以用食鹽研磨器進一步磨細。海鹽可以直接吃，也可以放在日常的菜肴裡調味。

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