草莓慕斯甘那許巧克力?準備用料低筋面粉、雞蛋、可可粉、杏仁粉、巧克力、牛奶、淡奶油、 草莓、吉利丁，今天小編就來聊一聊關于草莓慕斯甘那許巧克力?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備用料。低筋面粉、雞蛋、可可粉、杏仁粉、巧克力、牛奶、淡奶油、 草莓、吉利丁。
将巧克力放入一個無水的幹淨盆中，将盆坐在熱水鍋中，小火加熱至巧克力融化。
将淡奶油倒入巧克力中，快速攪拌均勻。
将牛奶倒入鍋中，小火加熱至沸騰。
将牛奶倒入奶油中，攪拌均勻，冷卻，用手指沾一點放到嘴巴上試一下溫度可以接受即可。
将做好的甘那許倒入冷卻了的塔模裡，放入冰箱冷藏至表面凝固。
将吉利丁片放入冷水中泡軟，将洗淨的草莓用料理機打成泥狀，過篩。
将過篩的草莓果泥、細砂糖倒入一個盆中，盆坐在熱水鍋中，小火加熱至細砂糖融化。
将泡軟的吉利丁片放入步驟3中，加熱至吉利丁片融化。
将朗姆酒加入牛奶和奶油中，攪拌均勻。
将淡奶油160克、細砂糖16克打至六分發，将模具包好錫紙，将甘那許倒入吉利丁片中，翻拌均勻。
倒入模具中，留出0.5CM高度，放入冰箱冷藏至凝固。
将果凍粉加水稀釋，倒在步驟8表面，放入冰箱冷藏至凝固。
将冷藏好的慕斯脫模放在做好的甘那許巧克力塔上，表面裝飾一下，即可。
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