川貝炖雪梨是一道漢族藥膳,屬于粵菜系。性寒,入肺經,有清熱、化痰、止咳的作用。川貝母是一味名貴中藥材。藥用始載于明代的《滇南本草》一書。其主要功用适用于外感風熱咳嗽、肺虛久咳、痰少咽燥等症的良藥。
By 吉利娃
1、準備雪梨一個,削好皮
2、從離頂端約兩厘米處切開,切下來的部分不要丢,之後要放回去。之後就要挖核了,用小刀先刻出半徑約為1.5cm的痕迹,刀口向裡傾斜,反複畫圓,挖出中間的核
3、之後用小勺将中間離核較近,比較硬的地方刮出
4、在洞中放入川貝和冰糖
5、把之前切下來的部分放回去,并用兩根牙簽插上,固定住,鍋中裝水,放入裝梨的碗,蓋上鍋蓋,隔水蒸30分鐘,注意,不要讓鍋中的水進入碗裡
6、蒸好以後,取出碗,拔出牙簽,就可以吃了,比起苦苦地藥,這個藥膳真的很不錯
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!