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黑糖黑芝麻糊怎麼做

生活更新时间:2024-12-21 10:39:35

黑糖黑芝麻糊怎麼做（好喝的黑芝麻糊）1

冷的時候，很想要來一碗熱氣騰騰的黑芝麻糊。

以前做黑芝麻糊，要很多道工序，要煮、要磨、要過篩，還要反複數次，才能品嘗到這一份香滑。但現在有了破壁機，就簡單多了，将材料扔進去，就什麼都不用管了。

對，材料扔進去，半個小時，就能喝上了！

黑糖黑芝麻糊怎麼做（好喝的黑芝麻糊）2

黑糖黑芝麻糊怎麼做（好喝的黑芝麻糊）3

順便來一個直播預告

這周三的直播，咱們來做蛋撻吧！那種很酥很酥的葡式蛋撻。

我會和大家一起制作千層酥皮（烘焙的基本功哦），酥皮怎麼能做得層次分明？有興趣的同學預約起來哈。

【黑芝麻糊】

配料比例很重要：黑芝麻（炒熟）100克，糯米50克，水500克，細砂糖40克。

制作過程

黑糖黑芝麻糊怎麼做（好喝的黑芝麻糊）4

這是制作黑芝麻糊的主料——黑芝麻。

要用炒熟的黑芝麻（通常超市可以直接買到），如果你的黑芝麻是生的，将它放入鍋中小火不斷翻炒，直到變熟，發出濃郁的香氣。

但注意别炒糊了，以免發苦。

黑糖黑芝麻糊怎麼做（好喝的黑芝麻糊）5

這是另一道主料——糯米。

糯米是讓黑芝麻糊變得濃滑不可或缺的配料，市售的生糯米即可。使用之前淘洗幹淨。

黑糖黑芝麻糊怎麼做（好喝的黑芝麻糊）6

炒熟的黑芝麻、淘洗後的糯米，都倒入君焙破壁機的破壁杯裡。再加入500克水。

如果你買那種500ml一瓶的飲用水，那麼一瓶制作這個配方分量正好。

或者用電子秤稱一下。

破壁機選擇“養生糊”程序。之後破壁機會自動加熱、熬煮、高速攪打。整個過程大約20多分鐘。

我們隻需要靜靜等待即可。

黑糖黑芝麻糊怎麼做（好喝的黑芝麻糊）7

程序運行完成以後，黑芝麻糊就成型了。加入細砂糖（打開杯子頂部的防溢頭就可以直接将糖倒入了），然後用瞬動功能攪打幾十秒。

制作黑芝麻糊的時候，會有一些整粒的黑芝麻粘在杯壁上，沒有被攪打到。這時候可以打開杯蓋，用刮刀将杯壁的黑芝麻刮入杯中，然後連同細砂糖一起用瞬動攪打片刻，就能使它們變碎了。

黑糖黑芝麻糊怎麼做（好喝的黑芝麻糊）8

最後，打開杯蓋，這一整杯溫暖香濃的黑芝麻糊就做好了。

這道黑芝麻糊足足有三碗，夠全家人一起分享。

黑糖黑芝麻糊怎麼做（好喝的黑芝麻糊）9

它可以是你深夜的溫暖加餐，也可以是早晨的一道陽光早餐。

一切，随心。

簡單，所以足夠日常。

美味，所以再日常也不會膩。

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