要說最拿手的菜,什麼才算是拿手呢?肉食品之内都算吧,也可能每個人定位不同,理解不同吧
在我看來做的好吃的肉類都算是拿手菜吧,本人呢家庭主婦一個,每天就是燒菜,個人覺得做菜還是可以的,一般的家常菜在我手裡,都做的美味可口
拿手的大菜也比較多,不知道說那道,感覺每個菜都拿手,就說說比較愛吃的一個菜吧,平常也做的多
家庭版鹵豬頭肉:
買半個豬頭吧,買的時候人家已經燒好了,拿回來刮幹淨
放一個大鍋裡,放水多點沒過肉,加料酒,姜片,蔥結,煮開大概二十分鐘左右吧,撈出來放着
鍋熱放油,到半碗冰糖進去炒糖色,炒到起泡泡棗紅色,放一大碗水,然後盛出來
在把豬頭肉放大鍋裡,加水沒過肉,糖色到進去,加料酒,醬油,花椒,姜一塊拍一下,香葉,八角,桂皮,蔥結
一點鹽,雞精,一勺老抽,大火煮開,轉小火煮三十分鐘就好啦!
放涼一點撕開骨頭,就這樣抓着吃也好吃,切片沾辣椒粉吃也行,炒辣椒也好吃,非常軟糯美味!香噴噴������������
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