山竹放冷藏還是冷凍?冷藏山竹是熱帶水果,容易風幹、變質、保存推薦冷藏為主冷藏的低溫可以在一定程度上降低山竹水分的流失,降低果膠酶等各種酶的活性,保持住山竹的新鮮,我來為大家科普一下關于山竹放冷藏還是冷凍?以下内容希望對你有幫助!
冷藏。
山竹是熱帶水果,容易風幹、變質、保存推薦冷藏為主。冷藏的低溫可以在一定程度上降低山竹水分的流失,降低果膠酶等各種酶的活性,保持住山竹的新鮮。
放入冷凍雖然可以延長其保存時間,但是由于冷凍層的溫度過低,山竹中的水汽會凝結成冰晶,破壞其組織結構,導緻山竹的口感和風味改變。
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