楊梅粒的制作方法?新鮮楊梅用鹽水浸泡10分鐘,倒掉水并一顆顆用流動水沖洗幹淨小蟲子基本消失了,現在小編就來說說關于楊梅粒的制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
新鮮楊梅用鹽水浸泡10分鐘,倒掉水并一顆顆用流動水沖洗幹淨。小蟲子基本消失了。
洗好的楊梅放入鍋裡,加入沒過楊梅的清水,放入适量鹽,這步也是為了殺蟲和除酸。燒開後把楊梅撈出來或者直接倒掉鍋裡的鹽水。
把煮過的楊梅倒入不粘鍋,放入适量礦泉水不要沒過楊梅,依個人口味放入适量冰糖大火燒開。
燒開後轉中火撇掉浮末,期間偶爾翻一下就好。
繼續中火熬煮并不時翻動。
水快幹了用中小火并不停上下翻動防止粘鍋,這時楊梅顔色變黑了個頭也更小了。
翻拌到這樣子,基本水份都收幹了,關火。待涼後可以裝瓶密封放冰箱冷藏。
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