奶酥片制作方法?食材:黃油 98克,蛋黃 100克,低筋粉 180克,白糖 30克,蔓越莓幹 25克,今天小編就來聊一聊關于奶酥片制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:黃油 98克,蛋黃 100克,低筋粉 180克,白糖 30克,蔓越莓幹 25克。
準備好所有食材,這次用的黃油是樂荷有機黃油。
黃油室溫軟化至可以戳洞的程度,用打蛋器打發至羽毛狀。
把3個蛋黃分3次加入黃油中,每一次都需要攪拌均勻之後再加下一個。
加入白糖繼續打發至顔色發白,篩入低筋面粉用手抓至無幹粉。
把蔓越莓幹切碎,倒入面團抓勻揉成面團。
面團放在保鮮膜上,擀成厚度約1cm的薄片,切成小塊。
把奶酥塊放在烤盤裡,剩下的1個蛋黃攪拌一下,刷在奶酥表面。
把烤盤放入預熱好的烤箱,上下火170度烤20分鐘左右即可。
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