千層糕是中國傳統小吃，在溫州也是著名美食之一。糕體很是松軟，層次清晰，根據喜好能做出各種色彩，味道香甜可口，家中小朋友甚是喜歡。
By yolanda -moon
1、準備材料： 按量稱好上面材料，椰汁用前搖一搖（盛出備用）。
2、制作過程： 取出椰漿加入白砂糖。
3、制作過程： 用筷子攪拌至融化備用。（如果用的是冰糖就用小火加熱融化，取出放涼備用）
4、制作過程： 取一份木薯粉和粘米粉混合過篩。
5、制作過程： 倒入準備好的涼開水，150ml之前調好的椰汁漿，攪拌均勻過篩備用（作為白色椰汁層用混合液）。
6、制作過程： 按照上面步驟取出另一份：木薯粉、粘米粉，再加入抹茶粉混合過篩。按5步驟混合，得到一份抹茶椰汁層用混合液。
7、制作過程： 坐鍋起火燒至水沸騰，放入蒸架（這種全靠蒸汽将食物蒸熟，時間會長些），找個容器，用面包或是蛋糕模具都可以。 先倒入抹茶椰汁混合液作為底層，每層為90ml左右，加蓋蒸熟（約是2-3分鐘，凝結透明後），接着倒入白色椰汁混合液100ml，按第一層步驟，繼續蒸至透明。
8、制作過程： 重複以上步驟，直到混合液用完，按這裡使用的模具做了14層，通常9層比較适中。
9、制作過程： 到最後一層時，需要蒸12-15分鐘（根據使用鍋的火力自行調整）。蒸好後放涼再取出，再放入冰箱冷藏1小時左右。
10、完成： 冰箱取出，切塊擺盤即可。
1.調好的混合液過篩能使液體順滑，做出來的千層糕細膩飽滿。 2.每層用量可根據自己容器大小調整。 3.采用隔水蒸，注意模具最好比水沸騰高度高，這樣不會濺入水，才能每層比較平整，（特别是模具直接放鍋内的，這種方式比完全隔水蒸能縮短時間）。 4.成功的千層糕是可以每層都能分離的。
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