韓愈（768年—824年），字退之，河南河陽（今河南省孟州市）人，漢族，自稱“郡望昌黎”，世稱“韓昌黎”、“昌黎先生”。唐代傑出的文學家、思想家、哲學家，政治家。貞元八年（792年），韓愈登進士第，兩任節度推官，累官監察禦史。貞元十九年（803年），因論事而被貶陽山，後曆都官員外郎、史館修撰、中書舍人等職。元和十二年（817年），出任宰相裴度的行軍司馬，參與讨平“淮西之亂”。元和十四年（819年），又因谏迎佛骨一事被貶至潮州。晚年官至吏部侍郎，人稱“韓吏部”。長慶四年（824年），韓愈病逝，年五十七，追贈禮部尚書，谥号“文”，故稱“韓文公”。元豐元年（1078年），追封昌黎伯，并從祀孔廟。韓愈是唐代古文運動的倡導者，被後人尊為“唐宋八大家”之首，與柳宗元并稱“韓柳”，有“文章巨公”和“百代文宗”之名。後人将其與柳宗元、歐陽修和蘇轼合稱“千古文章四大家”。

唐代韓愈原在朝廷做大官，因寫了一篇奏章勸皇帝不要迎佛骨，以免勞民傷财，荒廢朝政，皇帝看後很生氣，就把他從京城貶到潮州來做刺史。

韓愈上任時，正逢潮州大雨成災，洪水泛濫，田園一片白茫茫。他到城外巡視，隻見北面山洪洶湧而來，心想這山拱如果不堵住，百姓難免受害慘重。于是他騎着馬，走到城北，先看了水勢，又看了地形，便吩咐随從張千和李萬緊随他的馬後，凡馬走過的地方都插上竹竿，作為堤線的标志。 韓愈插好了堤線，就通知百姓，按着竿标築堤。百姓聽了十分高興，紛紛趕來，豈料一到城北，就見那些插下竹竿的地方已拱出了一條山脈，堵住了北來的洪水。 從此，這裡不再患水災了。百姓紛紛傳說：“韓文公過馬牽山。”這座山，後來就叫做“竹竿山”.

愈來到潮州後，有一天出巡，在街上碰見一個和尚，面貌長得十分兇惡，特别是翻出口外的兩個長牙，更是使人駭怕。韓愈本來就是因為勸皇帝不要為迎接釋迦牟尼的骨頭過份勞民傷财，才被貶到潮州來的，早已對和尚沒有好感

了，一見這副“惡相”，更是讨厭，他想這決非好人，回去要好好收拾他，敲掉他那長牙。 韓愈回到衙裡，才下轎，看門的人便拿來一個紅包，說這是剛才有個和尚要送給老爺的。韓愈打開一看，裡面非金非銀，是一對長牙，正好和那和尚的兩隻長牙一模一樣。他想，我想敲掉他的牙齒，并沒說出來，他怎麼就知道了呢？ 乾愈立即派人四處尋找那個和尚。 見面交談後，韓愈才知道，原來他就是很有名聲的潮州靈山寺的大颠和尚；是個學問很深的人。韓愈自愧以貌看人，忙向他賠禮道歉。這以後，兩人終于成了好朋友。 後人為紀念韓愈和大颠和尚的友誼，就在城裡修了座庵，叫“叩齒庵”。

潮州的韓江，從前有很多鳄魚，會吃過江的人，害得百姓好苦，人們叫它做“惡溪”。 一天，又有一個百姓被鳄魚吃掉了。韓愈知道後很着急，心想鳄害不除後患無窮，便命令宰豬殺羊，決定到城北江邊設壇祭鳄。

韓愈在渡口旁邊的一個土墩上，擺了祭品，點上香燭，對着大江嚴厲地宣布道：”鳄魚！鳄魚！韓某到這裡來做刺史，為的是保土庇民。你們卻在此禍害百姓。如今姑念你們無知，不加懲處，隻限你們在三夭之内，帶同族類出海，三天不走就五天走，五天不走就七天走。七天不走，便要嚴處！” 從此，潮州再也沒有發生過鳄魚吃人的事情了。人們把韓愈祭鳄魚的地方稱為“韓埔”，渡口稱為“韓渡”，這條大江則被稱為“韓江”，而江對面的山被稱為“韓山”。作為“為官一任，造福一方”的能官。韓愈确實為潮州人民做了很多實事，後來，潮州人民建了“韓文公詞”來紀念他。

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