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懷化市米粑粑的做法

生活 更新时间:2024-12-02 04:42:31
傳統小食----武漢米粑粑

之嗎,2012-11-19

懷化市米粑粑的做法(武漢米粑粑的做法)1

米粑粑是武漢非常傳統的早點。外焦裡嫩,帶有淡淡酒香,: 以成對出賣而稱對耙,小孩則叫粑粑。從江漢平原傳入武漢市,成為市民愛吃的一種早點。 其傳統的做法是,将大米浸泡磨成米漿,發酵後,在平底鍋裡,小火煎成。我則直接選用了粘米粉,做起來很方便哦。

懷化市米粑粑的做法(武漢米粑粑的做法)2

1. 直接在碗裡稱出所需材料。

懷化市米粑粑的做法(武漢米粑粑的做法)3

2. 攪拌成無顆粒的米漿。

懷化市米粑粑的做法(武漢米粑粑的做法)4

3. 覆保鮮膜發酵,發酵後米漿表面有許多孔洞。

懷化市米粑粑的做法(武漢米粑粑的做法)5

4. 平底鍋小火加熱,刷一層薄油。

懷化市米粑粑的做法(武漢米粑粑的做法)6

5. 用勺子舀一勺米漿,倒入平底鍋,攤成圓形,米漿漸漸凝固,表面有氣孔,灑入少許水蓋蓋焖片刻。

懷化市米粑粑的做法(武漢米粑粑的做法)7

6. 粑粑底部焦黃,用鏟子将其對折,出鍋。

小貼士:武漢米粑粑,外皮少油焦香,内裡香甜軟嫩,多吃不膩,試試吧。

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