在我們的日常生活當中人們多數是吃細糧的，好像隻有一些老年人常常會吃一些粗糧，殊不知粗糧也是有着很高的營養價值的，尤其是粗糧和細糧搭配好了營養價值會更高，那麼下面我們就具體的來了解粗糧配細糧味和營養價值更高。
飲食盡量做到粗細搭配，粗細搭配有利于人體的健康，并且能減少患病的風險，能有效避免身體肥胖問題，飲食粗細搭配能有效預防身體貧血的問題，并且能降低機體的免疫功能，能夠改善人體的抗病能力，大家在飲食方面盡量做到合理搭配飲食，粗糧配細糧營養更合理!
粗糧中含有較多的食物纖維，有利于解除老年性便秘。但長期進食過多的高纖維食物，會使老年人的蛋白質補充受阻，脂肪攝入量大減，微量元素缺乏，以緻心髒、骨骼等髒器功能以及造血功能受到影響，發生貧血，降低人體免疫力。
玉米、小米、大豆等單獨食用不如将它們按一定比例混合食用營養價值高，因為混合可以使蛋白質起到互補作用。我們在日常生活中常吃的臘八粥、八寶粥、大米小米粥、荞麥面白面饅頭、豆面白面面條等，都是很科學的粗細糧搭配混吃食物。
另外，在吃粗糧的同時要及時補充礦物質。荞麥、燕麥、玉米中的植酸含量較高，會阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道内礦物質的代謝水平，所以老年人吃粗糧時應增加對這些礦物質的攝入。
粗糧加工簡單，其中保留了許多細糧中沒有的營養成分，比如食物纖維素較多，并且富含B族維生素和礦物質。燕麥麸可調血脂、血糖，有利于防治糖尿病。此外，它還能有效防治血脂異常、動脈硬化、膽結石等。因此多吃粗糧對易患肥胖症、血脂異常、糖尿病、便秘的老年人而言，是很好的選擇。
粗糧配細糧營養更合理!粗細合理搭配具有減肥瘦身的作用，粗糧對人體有多種好處，能起到軟化心血管的作用，并且能有效預防動脈粥樣硬化，可以幫助治療膽結石，吃粗糧能有效避免身體肥胖，并且具有降血壓降血脂的功效，有助于糖尿病的治療，能有效改善便秘的問題。
通過以上文章内容的介紹，我們了解了粗糧配細糧是更加有營養的，希望在日後的生活當中，人們在吃細糧的時候可以搭配一些粗糧來食用，為了自身和家人的健康，我們千萬不要嫌麻煩，平時應該多了解一些養生的好方法。
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