正宗蒜鹹菜做法?材料:大蒜頭300公克,水500cc,鹽1/4小匙,糖200公克,烏醋50㏄ ,今天小編就來聊一聊關于正宗蒜鹹菜做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:大蒜頭300公克,水500cc,鹽1/4小匙,糖200公克,烏醋50㏄。
把完整的大蒜頭多餘的莖剪去。
剝去大蒜頭多餘的外皮,但最後一層要留着,這樣可以保持大蒜頭的完整。
取一調理盆,加入冷開水,将大蒜頭放入水中,在水中加入少許鹽(份量外)調勻,浸泡約6小時後撈出瀝幹水分。
取一小鍋加水煮滾,加入鹽、糖煮溶,待涼加入烏醋拌勻,取一玻璃罐,放入大蒜頭,将糖醬汁倒入浸泡,封蓋約3個月即可。
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