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辣黃瓜怎樣做和儲存

生活更新时间:2024-07-28 02:30:15

辣黃瓜怎樣做和儲存?食材：黃瓜500克、蒜50克、姜10克、辣椒醬50克、鹽10克、醋100克、糖8克、胡椒粉1克，今天小編就來說說關于辣黃瓜怎樣做和儲存?下面更多詳細答案一起來看看吧!

辣黃瓜怎樣做和儲存

食材：黃瓜500克、蒜50克、姜10克、辣椒醬50克、鹽10克、醋100克、糖8克、胡椒粉1克。

首先需要用刷子将黃瓜360度無死角充分刷洗幹淨，再用涼白開過一遍水。

用廚房紙巾吸去表面水分。

将刀沿着黃瓜的一面斜切入二分之一深，半厘米寬左右切一遍，反過來再按此方法切另一面。

全部切好後用手将每條黃瓜掰成3段放入一個稍大的容器中，灑入鹽拌勻，再用手将每截黃瓜仔細搓揉一遍。

确保每截黃瓜都充分被鹽包裹之後封上保鮮膜腌制三十分鐘以上，讓黃瓜充分出水。

蒜瓣去皮，用刀背拍扁切碎。

将所有調料倒入碗中，用筷子順時針攪動使其充分混合均勻。

将黃瓜腌制過程中的多餘水分全部倒幹淨。

倒入事先混合好的調料。

裝入經開水消毒後無油無水幹淨的密封容器中放入冰箱，一天後即可食用，三天後口感更佳。

用這種方法做出的辣黃瓜放入冰葙儲存時間會更長，效果也更好，随時随地都可食用。

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