秋葵素有“植物偉哥”的美譽,其含有的特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,是一種适宜的營養保健蔬菜。
秋葵嫩果中有黏黏的液體物質,這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力,維護人體關節腔裡關節膜和漿膜的光滑效果,削減脂類物質在動脈管壁上的堆積,避免肝髒和腎髒中結締組織萎縮等功效。
秋葵富含維生素c和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,并且能夠使皮膚白嫩有光澤,同時,秋葵富含的類胡蘿蔔素和β—胡蘿蔔素,可以保護皮膚,減少人體自由基的損傷。
推薦吃法:涼拌芝麻秋葵
材料:秋葵1/2斤,柴魚片1/2杯,調味料A:2小匙,調味料B:1/3大匙,味淋2大匙,香油1/3大匙
做法:
(1)将秋葵蒂切除,洗淨瀝幹備用。
(2)備一湯鍋,加水煮滾,放入鹽,再把秋葵放入,汆燙約20~30秒後立即撈起,放入冷水中,等到完全變涼後,再撈起瀝幹水份,排入盤中備用。
(3)将調味料B拌勻,淋在秋葵上,再撒上柴魚片即可上桌食用。
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