西葫蘆條
備用食材:西葫蘆,小米辣,鹽,蒜末,白糖,生抽
制作過程
第一步:先将西葫蘆改刀一切四瓣,接着片掉西葫蘆的瓜瓤,再切成長條狀,備用。
第二步:再将切好的西葫蘆條用食用鹽腌制大約20分鐘左右,接着用清水淘洗幹淨。
第三步:起炒鍋,鍋中加入油,小米辣,蒜末爆香,把西葫蘆條倒入炒鍋中,快速翻炒均勻,炒至斷生。
第四步:炒好後,最後加入白糖,一勺生抽,開大火快速翻炒入味,即可關火盛出。
西葫蘆又叫角瓜、小瓜、白瓜等,是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本。呈圓筒形,果形較小,果面平滑,以采摘嫩果供菜用,具有增強體質、潤澤肌膚的作用。
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