麻醬涼拌茄子的做法?麻汁拌茄子/ 食材 /,接下來我們就來聊聊關于麻醬涼拌茄子的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
麻汁拌茄子
/ 食材 /
茄子130克、芝麻醬适量、香菜少許
鹽少許、蘋果醋少許、香油兩滴
/ 步驟 /
1、備好原料,将茄子、香菜清洗幹淨;将茄子去皮,切成小菱形塊;香菜控去水分,切成細末;
2、芝麻醬裡加入鹽、蘋果醋、香油調成濃度适宜的麻汁(如太稠可加一點涼開水);把切好的茄子上蒸鍋蒸熟;蒸好的茄子自然晾涼,倒去多餘的水,加入調好的麻汁拌勻即可。
來源:浙江美食
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