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苦瓜這道菜怎麼做

生活更新时间:2024-11-30 00:07:38

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

苦瓜别名涼瓜，顧名思義有清涼和清熱解毒的食療功效，現在天氣越來越熱了，我們就給大家推薦一款經典的小涼菜，雪碧苦瓜，吃起來有苦有甜，别有一番風味。

苦瓜這道菜怎麼做（沒想到苦瓜還能這樣做）1

這道菜的做法也比較簡單，喜歡自己動手做美食的朋友，有空可以試試。

首先我們準備一下食材：

洗淨的苦瓜一根，先去掉頭尾，從中間切開，用勺子挖去内瓤。

苦瓜這道菜怎麼做（沒想到苦瓜還能這樣做）2

再切成均勻的薄片，放入盤中備用，提前泡好的枸杞子一小把，放入小盆中，新鮮的檸檬一個，先切成薄片，再用勺子挖去裡面的籽，避免影響口感，去籽以後和枸杞子放在一個盆中。

苦瓜這道菜怎麼做（沒想到苦瓜還能這樣做）3

起鍋燒水，加入一勺食鹽增加底味，再加入少許植物油增加苦瓜的色澤和亮度。

苦瓜這道菜怎麼做（沒想到苦瓜還能這樣做）4

等水燒開後，下入苦瓜片，用勺子翻動幾下，使苦瓜受熱均勻。

苦瓜這道菜怎麼做（沒想到苦瓜還能這樣做）5

焯水一分鐘左右，撈出控水，再過一下涼水備用。

苦瓜這道菜怎麼做（沒想到苦瓜還能這樣做）6

取一個小盆，倒入雪碧400毫升，加入白糖30克，攪拌幾下，再加入白醋5克，食鹽2克入底味，用筷子攪拌化開調料。

苦瓜這道菜怎麼做（沒想到苦瓜還能這樣做）7

最後再加入蜂蜜5克攪拌幾下，用來增加口味。

苦瓜這道菜怎麼做（沒想到苦瓜還能這樣做）8

倒入苦瓜片，放入檸檬片和枸杞子，放在冰箱裡面冷藏2個小時，這樣口感更好。

苦瓜這道菜怎麼做（沒想到苦瓜還能這樣做）9

然後把泡好的苦瓜倒入盤中，就可以上桌食用了。

苦瓜這道菜怎麼做（沒想到苦瓜還能這樣做）10

好了，這道清脆爽口的雪碧苦瓜就做好了，看起來是不是很有食欲，喜歡的就在家試試吧。

苦瓜這道菜怎麼做（沒想到苦瓜還能這樣做）11

下面是所用到的食材和調料

食材：苦瓜，枸杞子，檸檬

調料：雪碧，白糖，白醋，食鹽，蜂蜜

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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