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豆腐鹵水怎麼儲存

生活更新时间:2025-02-03 05:54:46

豆腐鹵水怎麼儲存?豆腐鹵水用的次數越多，保存時間越長，質量越佳，味道越美這是因為鹵水内所含的可溶性蛋白質等成分越來越多的緣故，今天小編就來聊一聊關于豆腐鹵水怎麼儲存?接下來我們就一起去研究一下吧!

豆腐鹵水怎麼儲存

豆腐鹵水用的次數越多，保存時間越長，質量越佳，味道越美。這是因為鹵水内所含的可溶性蛋白質等成分越來越多的緣故。

撇除浮油、浮沫。每次鹵完後必須盡快撇除浮油、浮沫，并且每次必須過濾去掉鹵渣。

把清理幹淨的鹵湯汁再次煮開，涼透，放消過毒的瓷器裡。

裝鹵水必須用陶器或白搪瓷器皿或者是保鮮盒。絕不能用鐵、錫、鋁、銅等金屬器皿，否則鹵水中的鹽等物質會與金屬發生化學反應，使鹵汁變色變味，乃至變質不能使用。

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