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糖醋蒜腌制糖醋比例

生活 更新时间:2025-07-23 11:05:20
導語:腌糖醋蒜好吃有技巧,掌握3點妙招,糖蒜脆爽又酸甜,好吃還好做

很多人不喜歡直接吃大蒜,便會選擇将其做成糖醋蒜、臘八蒜等,豐富了大蒜的口感,而且還能讓人更好接受吃大蒜,大蒜中含有的營養元素非常多,适當吃對于人體補充便會有很好的幫助,所以我常會選擇做糖蒜,家裡的大人和小孩便都可以放心吃,其實腌糖蒜的方法很是簡單,将糖醋的比例調好了,糖蒜的口感便會特别好,脆爽又酸甜,學會了糖蒜的做法,吃火鍋的時候便可以搭配吃了,相信大家看完食譜後便能輕松學會做,下面我便将糖醋蒜的做法詳細分享給大家,新手也能輕松學得會。

糖醋蒜腌制糖醋比例(糖醋比例調好了)1

糖醋蒜的做法:

備用食材:新鮮大蒜800克,黃冰糖200克,醋250克,食鹽3勺;

糖醋蒜腌制糖醋比例(糖醋比例調好了)2

制作過程:第一步,新鮮大蒜準備出适量,将其最外層的皮去掉,然後仔細清洗幹淨,将大蒜放在篦子上控幹其中的水分,放入在一個稍微大一點的容器中;

糖醋蒜腌制糖醋比例(糖醋比例調好了)3

第二步,在盛有大蒜的容器中加上食鹽,用筷子将其攪拌均勻,然後蓋上一張保鮮膜,靜置腌制一個晚上,中途可以時不時攪拌一下,使得大蒜可以更加充分與食鹽混合;

糖醋蒜腌制糖醋比例(糖醋比例調好了)4

第三步,黃冰糖準備吃适量,将其用小錘子敲碎,放入鍋中,同時加入醋,用筷子将其攪拌一下,使得大部分冰糖可以溶解的時候,将其置于火上開始加熱;

糖醋蒜腌制糖醋比例(糖醋比例調好了)5

第四步,待煮開後即可關火,将其自然冷卻好,同時準備盛放大蒜的容器,将其事先消毒,保證無水無油,然後将腌漬一晚上的大蒜放入在容器中;

糖醋蒜腌制糖醋比例(糖醋比例調好了)6

第五步,在其中倒入冷卻好的糖醋汁,沒過大蒜就可以了,封好蓋子開始腌制,開始的幾天需要偶爾打開一下瓶蓋放氣,差不多半個月的時間糖醋蒜就可以吃了。

小編總結:不知道有沒有人跟我一樣吃火鍋的時候特别喜歡搭配糖蒜?總覺得沒有糖蒜,涮肉是不完整的,我們家人都喜歡吃火鍋,所以我便覺得自己親手做糖蒜,改掉總是在外面買的習慣,自己親手做糖蒜其實非常簡單,掌握好其中的妙招,記住糖醋的比例便可輕松做好,糖蒜酸甜脆爽,涮肉的時候才不會覺得太過油膩,反而會增加清爽的感覺,而且腌制的糖蒜用來做菜也是很不錯的選擇,沒有生大蒜的辛辣味道,取之而來的是清脆酸甜的口感,用來做涼拌菜的口感好的沒話說。

烹饪小技巧:

1、盛放大蒜的容器一定要保證是無水無油,并且後續如果要用筷子夾腌制好的大蒜,也需要保證無水無油,這樣腌制的糖醋蒜才會存放更長的時間;

2、大蒜腌漬的時間不要短,在晚上睡覺前加上鹽,第二天便可以進行後續的操作了,注意大蒜不用完全剝皮,将最外層的去掉即可,使得糖醋汁可以更加充分融入在其中;

3、調糖醋汁的時候,糖和醋的比例按照4:5的比例就可以,這樣酸甜口味适中,并且注意将其煮開後一定要徹底冷卻好才可放入大蒜腌制。

掌握好3點妙招,糖蒜酸甜脆爽口感特别好,如果你認為這個做法還不錯,歡迎收藏起來學着做,或者是将其分享給更多的人學習!

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