相信很多離開海南到外省讀書的大學生都會被問一個問題——椰子裡面還有肉可以吃?是不是被這問題驚呆了?這也難怪,因為很多内陸人都是在市面上買的椰子,很多人都隻知道喝椰子水,并不知道其肉更鮮美。下面小遍簡單介紹一下椰子肉的吃法。
一、直接吃
喝完椰子水後直接開殼就可以直接開殼扣椰子肉來吃。其味道甘甜鮮美。椰子有青椰子和老椰子兩種。青椰子就是結在樹上的時間比較短的,椰子肉就薄薄一層,透明而青澀的。這樣的椰子肉最好吃,入口即化。反之,老椰子自然就是在樹上長得時間比較長的了。老椰子的肉厚而硬,直接吃有點費勁,吃多了對肚子也不好。
三、當做火鍋底
現在有名的一道菜叫做椰子雞。期火鍋底料就含有椰子肉在裡面,湯就是老椰子的椰子水。混在一起煮出來的椰子雞甘甜爽口,雞肉香與椰肉香融為一體,吃了會上瘾。
四、煮五花肉和煮椰子飯
把老椰子肉切成條狀,與五花肉還有豆幹混在一起放在陶罐裡面炖,這道菜在當地叫五香椰肉。還有一種就是煮椰子飯。把絲狀的椰肉和大米搭上少許芋頭塊煮大米飯芳香四溢,賣相也不錯。
椰子肉還有哪幾種吃法?大家可以留言探讨。
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