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夏天吃十種瓜

生活 更新时间:2025-01-22 23:53:02
夏季解暑吃五瓜,敗火又消暑,家常做法,令你清涼整個夏天

進入了7月份,高溫暑熱,常常會出現上火、渾身乏力、食欲下降的症狀,常吃點降溫防暑的食物很有必要,有五種瓜很适合炎熱的夏季吃,熱量低,清熱利濕,防溫防暑。

那麼這五種瓜都是哪幾種呢?西瓜、苦瓜、絲瓜、黃瓜和冬瓜。寶媽整理了這五種瓜的家常吃法,學會了,清涼一整夏哦!

夏天吃十種瓜(夏季解暑吃五瓜)1

西瓜:水果,通常我們都是直接切開吃,還有一種方法是榨成果汁喝,甜絲絲的,更受喜愛。西瓜有“天然白虎湯”的美稱,有清熱解毒、除煩止渴、利小便、降血壓等功效,常用于治暑熱煩渴、敗火消暑。

西瓜汁做法:西瓜切片去籽,放入料理機打成汁即可,随喝随打,天熱健康,宴客更是上得了場面

夏天吃十種瓜(夏季解暑吃五瓜)2

苦瓜:“天熱食苦,勝似進補”。消暑佳蔬,性寒味苦,有清熱解毒、清心消暑敗火、明目降壓、降脂減肥的功效。

【炝拌苦瓜絲】

食材:苦瓜350克,胡蘿蔔50克,大蔥1段,幹辣椒段2克,米醋1勺,香油半勺,鹽4克,植物油

做法:

1 苦瓜洗淨,中間剖開,去籽去白瓤,白色的瓤最苦要去幹淨,切成絲;胡蘿蔔去皮洗淨切絲;大蔥切絲

2 鍋内加水,燒開後放1克鹽和少許植物油,放入苦瓜焯水,再次開鍋1分鐘後關火,把苦瓜絲撈入涼水盆中過涼

3 苦瓜絲徹底涼透後撈出,控幹水分,與胡蘿蔔絲混合,放上蔥絲,把幹辣椒段碼在蔥絲上。加入3克鹽,把米醋澆在幹辣椒段上

4 炒鍋放少許植物油和半勺香油,燒至7成熱,把熱油澆在幹辣椒段上,拌勻即可裝盤

夏天吃十種瓜(夏季解暑吃五瓜)3

絲瓜:絲瓜含有人參中所含的成分皂甙,還含有豐富的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質,非常适合伏天食用,解暑防燥

【蝦仁燒絲瓜】

食材:絲瓜280克,蝦仁70克,蔥花适量,白胡椒粉少許,料酒少許,水澱粉,鹽,植物油

做法:

1 絲瓜洗淨去皮,切滾刀塊;蝦仁開背去掉沙線,加少許的白胡椒粉、少許料酒、少許鹽、适量的水澱粉拌勻,腌5分鐘

2 炒鍋放植物油,油溫2成熱,放入腌制好的蝦仁,待油溫慢慢升高,蝦仁打卷并變色後鏟出備用

3 利用鍋内餘油,放入蔥花爆鍋後倒入絲瓜塊翻炒幾下,加入适量的清水,稍炖一下,待絲瓜發蔫,有的地方變的透明,放入蝦仁,加鹽調個味

4 倒入适量的水澱粉勾芡,翻炒均勻即可關火裝盤

夏天吃十種瓜(夏季解暑吃五瓜)4

​【茄子炒絲瓜】

食材:茄子220克,絲瓜330克,大蒜5瓣,蔥花适量,蚝油3勺,味極鮮醬油1勺,白糖,面粉少許,鹽,植物油

做法:

1 茄子去蒂去皮切滾刀塊,加少許面粉拌勻;絲瓜去皮切滾刀塊,加少許面粉拌勻

2 炒鍋放植物油,油溫7成熱,依次放入茄子和絲瓜,炸至茄子表面金黃,撈出控油備用

3 炒鍋留底油,下蒜末和蔥花炒出香味,放入蚝油、白糖、鹽、味極鮮醬油炒勻,放入絲瓜和茄子,翻炒均勻關火裝盤

夏天吃十種瓜(夏季解暑吃五瓜)5

黃瓜:生熟皆可食。黃瓜的含水量高,鮮嫩爽口,有效補充失去的水分,清香解渴解暑。有記載:“黃瓜氣味甘寒,服此能清熱利水,不失為夏季消暑佳品”

【 蛋炒黃瓜片】

食材:黃瓜1根,柴雞蛋3個,鹽,植物油

做法:

1 雞蛋磕入碗中打散, 黃瓜切菱形片

2 黃瓜片入一盤,炒之前2分鐘放鹽,用手輕輕抓勻(不要太早放鹽,不好吃)

3 鍋内加植物油燒熱,倒入蛋液,攤成雞蛋塊盛出備用

4 利用鍋内的餘油,小火煸香蔥花,倒入黃瓜片,大火快速翻炒

5 炒到瓜片翠綠,微透明狀, 加入雞蛋塊翻炒均勻即可出鍋

夏天吃十種瓜(夏季解暑吃五瓜)6

​【金針菇涼拌黃瓜絲】

食材:黃瓜1根,金針菇200克

食材:蒜末2瓣的量,米醋1勺,香油1勺,自制辣椒油1勺,花椒油半勺,白糖1/5勺,鹽4克,植物油少許

做法:

1 金針菇切去根部洗淨;黃瓜洗淨,用擦菜闆擦成絲備用

2 鍋内加水,燒開後放鹽和植物油,放入金針菇焯水,撈入涼水盆中過涼

3 放入3克鹽、白糖、米醋、蒜末、香油、花椒油、自制辣椒油,攪拌均勻即可裝盤

寶媽小貼士: 自制辣椒油的做法:把适量的幹辣椒段放入幹淨的碗中,加入白芝麻、孜然粒、2片姜、大蔥一段,炒鍋放植物油,燒至6成熱左右,把熱油倒入碗中。等油徹底涼透,撈出蔥段和姜片扔掉即可

夏天吃十種瓜(夏季解暑吃五瓜)7

冬瓜:冬瓜是名副其實的“夏瓜”,因為夏季是冬瓜的豐收季節。冬瓜性寒,有清熱解毒消暑的攻效,适合夏季吃。

【蝦仁燒冬瓜】

食材:冬瓜500克,去頭紅蝦2個,2片姜,料酒半勺,玉米澱粉半勺,土豆澱粉1勺,白胡椒粉1勺,鹽5克,植物油

做法:

1 冬瓜去皮、去瓤;紅蝦去皮切三段,從背部切入4/5,不要切斷

2 冬瓜切滾刀塊;蝦仁用1克鹽、半勺白胡椒粉、2片姜、料酒抓勻,再加入玉米澱粉抓勻,最後倒入少許植物油抓勻,腌制10分鐘

3 鍋内加水,燒至鍋底微微冒泡,放入腌制好的蝦仁焯水,蝦仁打卷,撈出控水備用

4 炒鍋洗淨燒熱,放植物油燒到5成熱,放入控水的蝦仁翻炒10秒鐘後鏟出備用

5 利用鍋内餘油,放入冬瓜翻炒至打蔫,加入到食材一半的清水,開始調味:放入鹽和半勺白胡椒粉。燒開後改中火,蓋上鍋蓋燒制

6 湯汁還剩少許,把土豆澱粉稀釋成的水澱粉倒入鍋内勾芡,翻炒均勻裝盤

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家有兒童名曰小寶,故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者,多平台特邀美食撰稿人,擅長家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道,有愛才能做得更好。三餐有“溫度”,體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注!我的公衆号“寶媽小廚的美食廚房”歡迎同關注哦!

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