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皮蛋豬肉粥怎麼做

生活更新时间:2024-11-27 13:46:02

皮蛋豬肉粥怎麼做?原料：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，生姜少許，香菜1棵（根據個人喜好），今天小編就來聊一聊關于皮蛋豬肉粥怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

皮蛋豬肉粥怎麼做

原料：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，生姜少許，香菜1棵（根據個人喜好）。

調料：食用油200克（實耗10克），香油少許（根據個人喜好），胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。

皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。

大米洗淨拌入少量油。

生姜洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末。

豬瘦肉洗淨瀝幹水，用3小匙精鹽腌3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。

将肉切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油。

将米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘。

放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。

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