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南瓜炒鹽蛋怎麼炒好吃

生活更新时间:2024-08-14 13:15:29

立夏是谷雨之後的節氣，谷雨是春天的最後一個節氣，而到了立夏也意味着夏天已經來了。每年立夏，漢族的風俗是人們都會煮雞蛋吃，老人們認為這個時節，吃雞蛋能強健身體。所以在我們家，每年立夏都會煮一鍋茶葉蛋來吃，以前喜歡煮雞蛋，後來家中小孩喜歡吃鹌鹑蛋，就換成了鹌鹑蛋，味道好營養也高，家人都很喜歡。

南瓜炒鹽蛋怎麼炒好吃（學會這種五香蛋的做法）1

俗話說：“要吃飛禽，鴿子鹌鹑。”鹌鹑不僅肉很營養，鹌鹑蛋也含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、和鈣質。去購買的時候，鹌鹑蛋不僅價格比雞蛋高，營養自然也是上乘的。平時的早餐我們也會經常給孩子水煮來吃，那麼鹌鹑蛋除了水煮，還有什麼更好吃的做法嗎？答案是肯定的，比水煮更香的就是做成五香鹌鹑蛋，當零食或者是用來搭配面粉粥都是極開胃的，還能補充營養，真的特别棒！

南瓜炒鹽蛋怎麼炒好吃（學會這種五香蛋的做法）2

很多人在做五香蛋的時候，會發現煮的蛋不是太老了，就是不入味，其實隻要多加一個小動作，做好的蛋是又香又入味哦。今天把做法分享給大家，同款方法也可以用來鹵雞蛋和鴨蛋，學會了，管用一輩子呢，立夏了，不妨試着做做給家人吃吧！

【五香鹌鹑蛋】

鹌鹑蛋1斤，鹽2勺，老抽3勺，八角2個，香葉2片，孜然1小撮，花椒1小撮，陳皮1片

【制作步驟】

南瓜炒鹽蛋怎麼炒好吃（學會這種五香蛋的做法）3

1，将上面的食材清洗一遍，用清水浸泡10分鐘，浸泡過後會讓香料更容易出味。

南瓜炒鹽蛋怎麼炒好吃（學會這種五香蛋的做法）4

2，把香料裝入料包，放入鍋内，加入沒過鹌鹑蛋的清水，鹌鹑蛋在下鍋前要檢查一下，有裂口的發黑的就要挑走了哦。

南瓜炒鹽蛋怎麼炒好吃（學會這種五香蛋的做法）5

3，大火煮沸後加入老抽和鹽，轉小火蓋上鍋蓋焖煮15分鐘，期間可以打開蓋子不時的翻動一下。

南瓜炒鹽蛋怎麼炒好吃（學會這種五香蛋的做法）6

4，此時找個大點的勺子，輕輕把蛋的殼敲破，敲破的蛋殼可以讓醬汁浸透，會更容易入味。

南瓜炒鹽蛋怎麼炒好吃（學會這種五香蛋的做法）7

5，敲好的鹌鹑蛋翻動一下，熄火，留蛋浸泡4小時左右，就可以入味了。

南瓜炒鹽蛋怎麼炒好吃（學會這種五香蛋的做法）8

這樣的鹌鹑蛋可以提前做好，放在冰箱裡冷藏還能吃幾天哦，一口一個特别的香濃，家人都太喜歡吃了呢！立夏吃蛋，别水煮了，這樣煮一鍋，又香又夠味，家人都吃嗨了

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